Физиологија варењето и метаболизмот

Видео: 23. метаболизам (8 одделение) - биологија, подготовка за испит и Jeg

Процесот на варењето и метаболизмот се тесно поврзани. Тоа е физиолошки оправдани, бидејќи варењето е конверзија на хранливи материи содржани во храната во сварлива структура, тоа е потребно за снабдување и обновување на клетките и ткивата на човечкото тело. "Храна која не се вари, јаде оној што го јадев" (Абу Ал Фарај).

дигестивниот систем се состои од голем број на органи: хранопроводот, желудникот, тенкото и дебелото црево, црниот дроб, билијарниот систем, панкреасот. Секој од овие органи има одредени одговорности, но тие не работат во изолација еден од друг. Напротив, нивните функции се тесно поврзани. На конкретна акција на различни органите за варење, игра голема улога централниот и периферниот нервен систем и на различни хормони.

дигестивниот процес започнува кога на храна. Вкус, мирис, изглед, боја на зготвената храна рефлекс преку стимулирање на апетитот и изолација на многу ензими за варење. Затоа, големо значење е висок квалитет на зготвена храна, добар дизајн, прибор за на маса. дигестивниот систем делува како добро рани часовници. Човечкото тело се навикнува на одредени часови на оброци. Токму во овие часови лачи дигестивни сокови, кои се очекува да се сретне со храна. Затоа, храна треба систематски да се земе како истиот часовник. Неуспехот да се стори за да се придонесе за развој на дигестивниот болести.

Варењето на храната се состои од три меѓусебно поврзани процеси: варење, апсорпција на хранливи материи и враќање на измет. Регулирање на овие процеси се важни разни хормони и ензими. Како резултат на крајната цел на варењето на храната - навлегувањето на хранливи материи од клетките и ткивата на човечкото тело.

Варење започнува во устата каде лежерно енергични џвакање обезбедува сецкање храна промовира почетокот на ситост, спречување на прејадување. Тоа мелени храна е подобра импрегнирани храна сокови и полесно да се помине преку хранопроводот. Плунката палта храната болус, олеснување на актот на голтање. плунковни амилаза ензим се распаѓа јаглени хидрати (скроб). Затоа, станува важно ретроградна чин на гуми за време на варењето на храната.

Улогата на стомакот е мешање на храна со желудникот сок и неговата серија пристигнува во печката на цревата. Во рамките на деновите за околу 2-2,5 литри на гастричниот сок. Составните делови од неа се хлороводородна киселина, слуз, ензими (пепсин, gastriksin и мали износот на липаза). Хлороводородна киселина обезбедува активирање на pepsinogen. Слуз штити слузницата на желудникот од само-варењето на храната и го промовира движењето на храната низ цревата маса. Ензими пепсин и gastriksin разградуваат протеините, и липаза - делумно масти. Во формирањето на гастричната сокови играат голема улога хормони (гастрин, соматостатинот, инсулин), биолошки амини (хистамин, серотонин). Енергетски стимуланси на ослободување на гастрин се алкохол, кафе, месо и риба супа, зачини и билки.

Главната дигестивни проблеми се решени во тенкото црево. Разлика интракавитарни и париеталниот варењето на храната. Во внатрешноста кавитарни варењето на храната се врши од страна на акција на жолчката, панкреасот сок и цревните секрети. Жолчката произведени од страна на црниот дроб се акумулира во жолчното кесе. Масти кои влегуваат во цревата, го стимулира лачењето на хормонот холецистокинин, што предизвикува контракција на жолчното кесе и жолчните протокот на цревата. Жолчката поседува голема улога во варењето на мастите. На секреција на панкреасот сок е регулирано со секретин. Овој сок содржи голем број на ензими (трипсин, химотрипсин, липаза, амилаза), кои се активно вклучени во варењето на храната, односно, на протеини, масти и јаглехидрати. Панкреасот лачи до 1 литар сок дневно.

На денот за околу 3 литри на цревните сокови, која содржи голем број на ензими. Ложиште црево слузница, се должи на присуството на огради, вили и микровили, претставува огромна површина (околу 500 метри), кои се врши ензимски процеси и апсорпција на хранливи материи. Беше утврдено дека ензимот (расцеп ativnost хранливи материи се јавува главно на површината на вили и микровили, што се подразбира под париеталниот дигестија (агол AM, 1972). Таа, исто така се јавува и апсорпција на хранливи материи, кои влегуваат во лимфните садови, крвта, а потоа и на црниот дроб кој се нарекува основна биохемиска лабораторија организмот. важно е биохемиски процеси второпласираната хранливи материи кои се случуваат во црниот дроб, кои се погодни за снабдување на клетките и ткивата.

Стапката на апсорпција во тенкото црево е предизвикана од повеќе фактори (хормони активност, ендокрините жлезди, нормална слузница на дебелото црево, на хранливи материи содржината на храна и др.). На пример, рафинирани јаглехидрати (шеќер, слатки производи) се апсорбира многу побрзо отколку овошје јаглехидрати кои содржат груби влакна. На хаотичен храна остаток составен столче.

Важно во варењето игра микрофлора на дебелото црево. Микрофлора (лактобацилите и по можност bifidum, Escherichia coli) го регулира Immunomorfologichesky состојбата на цревниот ѕид, цревни процесот на варење завршува преку гнили и ферментација на хаотичен остатоци од храна, формира столче, синтетизира витамин К, и неколку витамини од групата Б.

Под смилаемост на храна се однесува на степенот на употреба на CE од страна на човечкото тело. Смилаемост на хранливи материи зависи од природата на исхрана, начин на готвење, појавата на ситуацијата на храна и исхрана, арома навики, функционална држава на системот за варење. Значи, растителна храна се должи на присуството во неа на брутална храна, се вари полошо од животни. А голема количина на масти во исхраната го попречува апсорпцијата на други хранливи материи. Термичка обработка производи се зголемува смилаемост. Меѓу тешко да сварлива храна вклучува грав, топол леб, палачинки и неподготвен овошје.

Под метаболизмот разбере одредена секвенца на хемиски трансформации кои влегуваат во телото на хранливи материи и наплата на своите отпадните производи во животната средина. Поради метаболизам е постојано ажурирање на организмот. Метаболизам е извор на енергија за проток на физиолошките реакции во телото. Доаѓаат како храна соединенија се подложат на комплексни хемиски обработка се состои од варењето на хранливи материи (dissimilation) и воспоставување на такви супстанции, кои се карактеристични за ова тело (асимилација). Двата процеси се случуваат истовремено и се меѓусебно поврзани.

Кај луѓето, варењето на хранливи материи се случува во дигестивниот тракт под влијание на посебни ензими. Дел Сплит супстанции оди на закрепнување "носи" клетки и ткива, а другиот дел е подлабоко деколте за време на која доделен потребни за извршување на физиолошки функции (мускулната контракција, нервни процеси, и така натаму. Д.) енергија и енергија за да се создаде повеќе комплекс од поедноставно супстанции (синтеза на протеини, хормони, итн). Конечно, третиот дел од вари храната е извор на супстанции кои се депонирани во "акции" во посебни депо (оментум, субкутано ткиво, црниот дроб, болки во мускулите).

Работа дигестивниот и ендокрините жлезди, на која метаболизмот е под контрола на централниот нервен систем. Тој врши регулирање на нервниот систем меѓу супстанции во човечкото тело и нивната потрошувачка, како и прераспределба на овие супстанции во телото.

Lisowski VA, СП Evseev, Golofeevsky VU, AN Mironenko

Сподели на социјални мрежи:

Слични