Инсекти во нашето мени: Иднината на entomophags

Видео: Марсел Dicke: Зошто не јадат инсекти?

Cодржина

Видео: Марсел dicke: Зошто не јадат инсекти?
Бубачките за спречување на дебелина
Борбата против глад и неисхранетост
Инсекти се хранат на растечката популација
Веќе јаделе инсекти, само не го знаеш
Пиењето entomophags - прашање на култура

Гладни?

Како за зачинета скакулци гарниран со пржени ларви?

Самото мисла на како деликатес меѓу нашиот народ стомакот претвори внатре кон надвор, но во меѓувреме во многу делови на светот јадат инсекти имале долга, вклучувајќи ги и терапевтски и профилактични цели.

Според извештајот на Организацијата за храна и земјоделство, во 2013 година, околу 2 милијарди луѓе не презир инсекти на менито.

Овој необичен од Западен гледна точка, оваа практика е наречен entomophagy (entomophagy). Јадење инсекти е широко распространета во Југоисточна Азија, Јужна и Централна Америка, како и во Африка, Австралија и Нов Зеланд.

Повеќето луѓе јадат бубачки, а потоа следат популарност се гасеници, пчели, оси, мравки, скакулци, скакулци и штурците. На планетата, има повеќе од 1.900 јадење видови инсекти.

Во западниот свет употребата на инсекти се смета за неприфатлива и otvratitelnym- можно само со среќа, најчесто од инфицирани растителна храна. Тешко да се поверува, но и за животот ние ненамерно јадат до една фунта на инсекти!

Според сите истиот извештај на ФАО, во повеќето западни земји ", луѓето се погледне во entomophags гадење и го поврзуваат со примитивно однесување." Со други зборови, ние веруваме дивјаци јадат инсекти. Ако мислите така, ви препорачуваме да го прочитате овој напис до крај.

Бубачките за спречување на дебелина

Всушност, инсекти се исклучително pitatelny- повеќето од нив содржат многу протеини, здрави масти, железо, калциум, туку и за сите кои многу малку јаглехидрати. ФАО експерти велат дека многу инсекти хранлива не се инфериорни во однос на (и може да надмине) вообичаено говедско месо.

Еве еден пример: 100 грама штурците содржат 121 kcal на енергија, 12,9 g протеини, 5,5 g маст и 5,1 g на јаглехидрати. Во исто време, 100 грама говедско месо содржи 23,5 грама протеини, но двојно повеќе масти - 21,2 g

ниска содржина на масти во инсекти поттикна некои научници укажуваат на тоа дека тие може да се користи во исхраната заради превенција на дебелината и поврзани болести.

Во 2014 издание на Daily Mail, изјави за тоа како еден американски вклучен од типичен Западен храна за јадење бубачки и други непривлечна работи. Тој го замени чашата на крцкави штурците чаша кикирики, кои имаат постигнато во текот на еден краток временски период значително губење на тежината.

"Имаме можност да ја трансформира нашата исхрана, да се откаже од континуиран прилив на брза храна во корист на широк спектар на природни здрава храна. Избрав патување во многу различни глобални кулинарски култура. На тоа зависи од судбината на нашата waistlines и за нашата планета "- раскажува за придобивките на необичен исхраната на 29-годишниот авантурист Џејсон Brink (Џејсон Работ).

Борбата против глад и неисхранетост

Ние живееме во, ретко размислуваат на ситост и просперитет дека милиони луѓе во различни делови од светот страдаат од глад и неисхранетост. Според УНИЦЕФ, речиси половина од сите смртни случаи на деца во светот - тоа е страшно резултат на недостиг од храна. Општо земено, тоа се случува во Азија и Африка.

Несоодветна и лошата исхрана значително го зголемува ризикот од сериозни и потенцијално фатални болести. Покрај тоа, неухранетост во првите 1.000 дена од животот да доведе до одложување на нејзиниот раст и формирање на внатрешните органи, ментални пречки.

Entomophags може и во овој случај да дојде до спасувањето, бидејќи оваа потценети практика ќе отвори милиони гладуваат една цела нова, повеќе прифатлива од извор на вредни хранливи состојки. Јадење инсекти - тоа е секако подобро отколку што се очекуваше глад.

Се многу добар извор на протеини и здрави масни киселини, инсекти се насекаде. Тие имаат тенденција да бидат широко достапни и евтини - таа всушност значи многу за најсиромашните земји во светот.

"Недостатокот на протеини и други хранливи материи типичен одредил сегменти на општеството, особено во ерата на социјалните конфликти и природни катастрофи. Поради својата висока хранлива вредност, достапност и леснотија на одгледување на инсекти може да биде одлична можност за снабдување со храна на најранливите луѓе, "- вели една од изјавите на Организацијата за храна и земјоделство.

Инсекти се хранат на растечката популација

Според водечките меѓународни институции, entomophagy може да биде решение на еден проблем на пренаселеност на планетата, каде што луѓето ќе немаат што да се хранат. Како што рековме погоре, инсекти се евтини и брзо да одгледуваат храна - токму она што треба да биде во 50-100 години.

Светската банка соопшти дека населението на Земјата до 2050 година ќе изнесува 9 милијарди луѓе. Во пракса, ова значи дека ние ќе треба да се произведе 50% повеќе храна за да го нахрани дополнителни две милијарди усти да се хранат.

"Првичната намена на програми ФАО - за подобрување на безбедноста на храната и да се обезбеди населението со повеќето еколошки храна. Со ова ние се водени во изготвување на препораки за потрошувачи и властите (...) за јадење инсекти се добро се вклопуваат во план, а можат да бидат главни кандидати за нов производ широко достапни "- велат научниците.

Веќе јаделе инсекти, само не го знаеш

Ако сеуште најде на идејата одвратно јаде крцкава хитин школки, тогаш ние побрзам да се молам: сите во една или друга форма јадење инсекти, само не секој го сфаќа.

Љубопитни за прехранбената индустрија објавување FDA Прирачник Дефектот Ниво ни кажува дека, кога станува збор за природни производи, тогаш не постои ништо лошо во малку црв. Авторитетен американската организација проценува дека 100 гр чоколадо "прифатливо" содржина на 60 фрагменти од инсекти, и 100 гр масло од кикирики, како фрагменти може да содржи до 30 парчиња.

Постоечките норми FDA сугерираат дека употребата на најмалку еден мал износ на инсекти не им наштети на здравјето на луѓето. Се верува дека на телото на животните е повеќе штетен отколку членконоги месо предизвикува зоонозни инфекции и наштети на кардиоваскуларниот систем се должи на нездраво масти состав.

Пиењето entomophags - прашање на култура

Експертите сметаат дека прифаќањето на или аверзија кон јадење инсекти исклучиво со културни карактеристики на личноста, неговото воспитување и вакцинирани во детството поими за јадење.

"Чувството на одвратност главно се должи на прашањето:" Што е тоа? "И" Каде беше тоа? ". За разлика од основните човечки емоции, гадење е плод на културната средина во која едно лице израснал. Тоа, секако, има силно влијание врз нашите кулинарски параметри, "- велат во ФАО.

Но, дали некогаш може да победи на културна борба и да ја прифатат идејата за јадење инсекти? Очигледно, ние се движиме кон тоа. Во истиот САД се поголем број на компании кои нудат на корисниците јадења со инсекти. Меѓу нив Дон Bugito, успешно продажба зачин црви и штурците.

Во октомври 2015 година, во Велика Британија е првата отвори ресторан, каде јадења се подготвуваат исклучиво од инсекти - компајлери Кујна. Пушеле скакулци или со црни мравки маслиново масло - овие се само неколку примери на зачинета мени.

Не заборавајте за климатските промени, што резултираше со производство на земјоделски култури може да падне за 25% во кратко време. Тоа ќе го погоди нашиот безбедноста на храната и бараат итно да се бараат алтернативни храна навика.

Со оглед на растечкиот entomophags толеранција и објективни фактори кои им помогнам на човештвото во потрага по нова храна, тоа е лесно да се верува во појавата на инсекти на маса за нашите внуци и правнуци.

Сподели на социјални мрежи:

Слични