Труење со токсични производи под одредени услови

Видео: Како да се измери концентрацијата на алкохол во раствор на тврдината oreintiruyas alcoholmeters густина

Во литературата, случаи на труење опишани уста зрелите зрна грав во сурова форма или по ртење, како и производи од грав брашно. Provarkoy грав за 2-3 часа, и отстранување на зовриена вода обезбедува безопасност подготвени од нив вкусни и хранливи оброци. Ртење (зелена) се состои од компири соланин забрането за готвење.

Суровини букова ореви причина интоксикација тече низ тип гастроентеритис. Внимателно печени ореви се безопасни.

Јадрата на камен овошје (кајсии, праски, сливи, трње) и бадемово гликозид содржат амигдалин, кои ослободуваат по хидролиза hydrocyanic киселина. Акутно труење се забележани во случај на потрошувачката на релативно големи количини на јадра или колачи од нив.

Труење со печурки обично се јавуваат кога се користи во писмена форма бледа toadstool, линија, лажни мед agarics. Amanita содржат високо токсични Алкалоид мускарински, имаат карактеристичен изглед, така што веројатноста за ненамерна ги трујат мали. Масовно труење од габи (вклучувајќи фатални) во Руската Федерација изнесува третата декада на јули започна во октомври. Причината за труење е обично употреба на отровни печурки за јадење, наместо.

Постојат, исто така, труење со тешки метали, пестициди, нитрити и нитрати.

Меркур Соопштенија пат се добро познати: вода, храна (морска риба, морска храна), вдишување на жива пареа, контакт со кожата и мукозните мембрани. Жива содржат средства за ртење на семето, пестициди, хербициди, флуоресцентни светилки, низок степен на алкохол, живин хлорид, жива амалгам, некои хомеопатски лекови.

Кога труење со жива забележани erethism, лабилност на отчукувањата на срцето, тахикардија, гингивитис, протеинурија, промени во крвта, некротизирачки ентероколитис, некротизирачки нефроза. Во тешки случаи, постои смртта на Пуркиевите неврони во облик на круша, понекогаш со фокусна зголемувањето на бројот на глија. Екстремен манифестација на токсичноста на живата е Minamata болест.

Minamata болест ( "чудни" Minamata болест) е предизвикана од хронична интоксикација organomercury соединенија како резултат на јадење риба или други морски плодови загадена со жива. За прв пат на болеста е регистрирана во 1956 година, луѓето кои живеат во близина на Minamata Заливот во југо-западниот дел на Јапонија. Меркур влегува во залив со отпадни води на хемиската фабрика. Во морска вода и водните организми, неорганска жива, како резултат на метилација помина во Метилживата.

Кај пациенти беа оштетен движење координација, слабост и потреси, бавно и јасно говор, атаксија, заматен вид и слух острина. Овие симптоми постепено се засилуваат и потоа да ги приклучи тотална парализа, ногата деформитети, тешкотии при голтање, конвулзии. Во тешки труења е смрт. Вродени Minamata болест на клиничка слика слична на церебрална парализа.

Се претпоставува дека во овој случај соединенија на жива инхибираат ензимската активност на ткиво дишење, поврзување на SH-групи на молекули. Како резултат на труење развиена токсични енцефалопатија.

Олово - хеви метал сина сива - широко се користи во производството на олово боја, акумулатори, печатење и кабел производство, калење метали олово бањи како средство за заштита од јонизирачко зрачење. Апарати за можно труење од јадење храна, особено кисела (lingonberry, џем брусница), трајно се чуваат во глинени садови, покриени со слој содржат олово.

Олово и негови соединенија може да се најде во сите медиуми на животната средина, како што се растенија и животни кои се користат во храна, воздух, вода за пиење, реки, езера, океани, почвата и прашина. Во воздухот водството заедно со прашина може да патуваат долги растојанија од местото на ослободување. Во почвата, олово останува за долго време. Обилните врнежи од дожд може да предизвика движење на почвата содржи олово, во вода.

Олово - protoplasmic отров широк спектар на дејство, тоа предизвикува промени во нервниот и кардиоваскуларниот систем, крв, го нарушува ензимски процеси, витамин метаболизам.

нарушена крвна слика во почетните фази на труење со олово, кој се манифестира со појава на еритроцитите basophilic протоплазма ронки (25-40%), ретикулоцитоза (0-25%), изменета порфиринот метаболизмот.
Долгорочни труење со олово, се карактеризира, пред сè, невротоксичност - оштетен нервните импулси. Кај пациенти со нарушен сон, се приклучи надворешно немотивирано слабост, вртоглавица за време на острите свиоци на главата, губење на меморијата, загрижени за болка во екстремитетите.

За хронично труење се типични оловни раб - темно сива лента по должината на работ на непцата, главно во предните заби, бојата на кожата на олово - Питу-сив тен со мала жолтилото. Можни симптоми на гастро-интестиналниот синдром: сладок вкус во устата, гадење, запек, грчеви болки во стомакот не, во врска со внесувањето на храна.

За време на периодите на олово Чолиќ во стомакот, под притисок на стомакот неколку ублажува болка. Водач Чолиќ - изречена вегетативна криза, која може да предизвика разни стрес. Честите дијагностички грешки кога Чолиќ помешаат со акутен абдомен. Кардиоваскуларна синдром се карактеризира angiodistonicheskimi појави, спастичен-Атонични состојба на капиларите.

доведе децата на телото од околината влегува околу 10 пати поинтензивна отколку кај возрасните. Најмногу подложни на негативните ефекти на олово кај децата на возраст од 9 месеци до 3 години. Типични симптоми на труење со олово вклучуваат: микроцитна анемија, бубрежно оштетување гломеруларна, гликозурија, протеинурија, ренална инсуфициенција, хипертензија.

Можно оштетување на церебралниот кортекс, церебеларна дисфункција со внимание, меморија и ментална ретардација. Децата се појави немотивирано агресија и антисоцијално однесување. Внимателно набљудување стационарните ќе се подложат на деца со нивоа на олово во крвта над 0,75 mol / l (75,0 микрограми по децилитар).

Модерни земјоделското производство е невозможно без употреба на пестициди. Употреба на пестициди доведува до зголемување на принос од 40%. На територијата на Руската Федерација го одобри за употреба во земјоделството, 66 различни пестициди. Најшироко хлоро-органски (како што се хексахлорциклохексан), фосфор (тип Metaphos, chlorophos), карбамати (тип Sevin), organomercurial (тип Granosan).

Сепак, пестициди во одреден степен е токсичен за луѓето. Тоа е причината зошто нивното производство и употреба се под постојан санитарен надзор. Употребата на пестициди е дозволено од страна на официјални упатства (правила, упатства), методи vkotoryhopredele HN и gosprimeneniya стандарди, правила на складирање, транспорт и издавање, мерки на личната и јавната безбедност. Руската санитарните правила и прописи строго регулирање на максимално дозволените остатоци од пестициди во храната.

Меѓу активностите за спречување на труење со пестициди вклучуваат:
- целосна елиминација на остатоци од пестициди, кои се отпорни на животната средина и има изразен кумулативни својства;
- толеранција во остатоците од храна од пестициди и нивните метаболити во количества што нема негативно влијание;

- Се користи во производството на земјоделски хемикалии прехранбени производи со краток полуживот и ослободување на производот од јадење дел на остатоци од пестициди во времето за отстранување на зрелост стока и жетвата;
- Строга контрола на инструкции согласност за употреба на пестициди и почитување на чекање време обезбедување на ослободување на преостаната количина на производи;

- врши контрола врз содржината на остатоци од пестициди во храната и спречување на надминување на дозволените резидуална количини. (Недопуштена Преостанатите количини на токсични хемикалии во биомедицински критериуми за безбедност на храната, стандарди и др.)

Труење со нитрати, нитрити и нитрозамини. Нитрати во храната може да се акумулира во процесот на одгледување на зеленчук. Бидејќи растителната храна доби 70% од нитрати. Околу 10% од приходите поврзани со потрошувачката на нитрати храна од животинско потекло, а 20% - потрошувачка на вода. Само 0,1% од нитрати е поврзан со внесување на белите дробови. производи од животинско потекло (месо, млеко) ги содржи во мали количини. Приемот на нитрати во човечкото тело е поврзан со опасност од нивно биотрансформација.

Нитрати, со учество на нормалната цревна микрофлора и ензими се сведува на нитрит. Нитрати и нитрити во хронична внесување на големи количини да доведе до формирање на метхемоглобин, што резултира прехранбени може да се развие хронична нитрати нитрит метхемоглобинемија.

Нитрити (особено, натриум нитрит) се користат за зачувување на месо, производство на колбаси и сувомесни производи, конзервирана риба и да се подобри својства апликација, даваат специфичен вкус и вкус шунка подобрување на производ стабилност и складирање. Некои видови на колбаси може да содржи до 700 mg на 1 кг на нитрати.

Големи дози на нитрати и нитрити доведе до симптоми на труење. По 4-6 часа се појави гадење, повраќање, симптоми на недостаток на кислород (диспнеа, цијаноза на слузокожата и кожата), дијареа. Сето ова е придружено со слабост, болки во окципиталниот регион, палпитации.

Биолошка трансформација нитрат може да оди и на друг начин. Постапувајќи во стомакот, нитрати реагираат со храна протеини и формирање на нитрозамини, имаат сериозни канцерогени својства.

Во спречување на негативното влијание на нитрати е многу важна технологија производи обработка. Можеби нитрат отстранување со обработка во поглед на нивната дистрибуција во храната. За компир најефикасен начин е да се извлече жива нитрат, сол решенија промовира намалување на нитрати. 93% нитрат отстрани со врела зеленчук. Негативното влијание на нитрати може да се спречи со неутрализација. Овие особини се аскорбинска киселина.

Промена на pH во стомакот на детето постари од 4 години спречува биотрансформација на нитрати. Кај децата, киселоста на стомакот содржината е во близина на неутрален, и конверзија на нитрати се опасни во pH 5.0. При оценување на вкупно оптоварување на телото на нитрати во предвид нивната доза со храна, вода и воздух.

Вкупниот товар за возрасни по 1 кг телесна тежина од 4,8 mg, на пример, врз основа на просечен возрасен човечкото тело тежина дневно товар од 300-325 mg. За деца секојдневно оптоварување не треба да надминува 150 мг

Во секојдневниот живот, тоа е потребно да се во согласност со хигиенските препораки и да се запамети дека употребата на алуминиумски садови кога готви храна голема мера го подобрува токсичноста на отровни материи.

VI Архангелск, VF Kirillov

Сподели на социјални мрежи:

Слични