Варење на јаглени хидрати. Низа варење на јаглени хидрати во гастроинтестиналниот тракт

на човековата исхрана

Видео: Како варење на кучето се одвива кучиња дигестивниот систем

храна исто така, го содржи голема количина на целулоза, кој е јаглени хидрати. Меѓутоа, во човечкиот дигестивен тракт нема ензим способен соединува целулоза, целулоза затоа не се смета за прехранбен производ погоден за луѓе.

варењето на јаглени хидрати во усната шуплина и стомакот. Кога храната се џвака, се меша со плунката, која содржи ptyalin дигестивен ензим (амилаза) излачува главно паротидната жлезда. Овој ензим hydrolyzes на скроб да се малтоза, дисахарид, и други мали полимери на гликоза, која содржи од 3 до 9 гликоза молекули. Сепак, во усната празнина на храна, таа е за кратко време, и, најверојатно, ќе дејствува голтање хидролиза не повеќе од 5% од скроб.

Видео: O.Butakova - Дигестивен систем

Сепак, варење на скроб Понекогаш тоа се протега во телото и долниот дел на стомакот за уште 1 час пред додека храната почнува да се меша со гастричната секреција. Потоа плунковни амилаза активност е уште подобро блокиран лачењето на желудечната хлороводородна киселина како што е амилаза како ензим, во принцип, не е активна во намалување на pH под 4.0. И покрај тоа, во просек од 30-40% скроб се хидролизира во малтоза пред јадење и истовремена плунка измешаат со гастричната секреција.

јаглени хидрати варењето на храната во тенкото црево. Варење на панкреасот амилаза. панкреасот тајна, како плунка содржи голема количина на амилаза, т.е. тоа е речиси сосема слични во нивните функции на OC-амилаза на плунка, но неколку пати поефикасни. Така, не повеќе од 15-30 минути по chyme од желудникот во дуоденумот пад и се меша со сок од панкреасот, речиси сите јаглехидрати се вари.

Видео: Посебен храна. Она што не се вели дека Shelton?

Како резултат на тоа, пред јаглехидрати ќе оди подалеку од дуоденумот или горниот јејунумот, тие се речиси целосно претворена во малтоза и / или други многу мал гликоза полимери.

Хидролиза на дисахариди и мали полимери на глукоза во моносахариди со ензими во цревниот епител. Ентероцитите поставата на ресички на тенкото црево, содржи четири ензими (лактаза, сахароза, maltazui dextrinase) способен за разградување на дисахариди се лактоза, сахароза и малтоза, и други мали полимери на глукоза во нивниот крај моносахариди. Овие ензими се локализирани во граничните четка микровилите на покривање на ентероцитите, па сахариди се вари штом контакт со овие ентероцитите.

лактоза Ќе ги дели на молекула на галактоза и гликоза молекули. Сахароза молекула се дели на фруктоза и гликоза молекула. Малтоза и други мали гликоза полимери се подели на повеќе молекули на гликоза. Така, крајните производи на варењето на јаглехидрати се моносахариди. Сите од нив се растворливи во вода и веднаш се апсорбира во промет на порталот.

вообичаената храна, каде што сите на јаглени хидрати повеќето скроб повеќе од 80% на крајниот производ на варење на јаглени хидрати е глукоза, фруктоза и галактоза, и - ретко повеќе од 10%.