Интолеранција на храна и алергија на храна. причини

Несакани ефекти на храна

Видео: Рецепти за алергија на страдалниците Возрасни

Таа се јавува речиси 6% од деца првите 6 години од животот. Истражувањата покажуваат дека во оваа возраст на околу 2,5% од децата кои се алергични на кравјо млеко, 1,5% - на пилешко јајца, и 8,6% - за производи од кикирики. Во повеќето деца, хиперсензитивност на млечни производи и јајца исчезне со текот на годините. Сепак, алергија на кикирики, ореви или морска храна за околу 30% од случаите трае за цел живот. Со храна организмот доаѓа во голем број на антигени, поврзани ГИ лимфното ткиво, но е во можност да се направи разлика "безопасни" храна патогени.

јадење произведува анергија регулаторните и ефекторни лимфоцити, што резултира во имунолошкиот систем, како што не забележите околу 2% од антигенски протеини во нормален крвен навлезат во секој оброк. Кај доенчињата функционални (гастричниот сок, цревни ензими glikkaliks) и имунолошки бариери сеуште незрели и "помина" храна алергени, и лимфното ткиво на гастроинтестиналниот тракт има помалку можност да се неутрализира антигени. Тоа е причината зошто на алергија на храна најчесто се развива во овој "подложност" возраст.

Видео: Кои храни предизвика алергии на храна или храна intolerances?

Во срцето интолеранција на храна на различни механизми, додека алергија на храна, главно се однесува IgE- или целуларен имун одговор. По контакт со специфични алергени во телото во подложни поединци се формираат алерген-IgE антитела, кои се врзуваат за FCE-рецепторите на мастоцити, базофилите, макрофаги и DCS.

Додавање преку мукозните бариери, храна алергени се во контакт со IgE-антитела и предизвикуваат лачење на посредници кои го подобруваат садови со што се намалува мазни мускули и зголемување на секрецијата на слуз. Ова доведува до симптоми на непосредна хиперсензитивност. Активира мастоцитите и макрофаги лачат цитокини кои се "нацрта" и активирани еозинофили и лимфоцити, што ќе доведе до хронично воспаление. Акутна IgE-посредувани реакции лежат во основата на симптомите на кожата (уртикарија, ангионевротски едем, хиперемија), гастроинтестинални нарушувања (чешање и отекување на мукозните мембрани на устата, гадење, повраќање, болки во стомакот, дијареа), респираторни нарушувања (затнат нос, течење на чешање, кивање, ларингеален едем, недостаток на воздух, крепитации) и циркулаторниот (аритмија, хипотензија и синкопа).

Втората голема форма на алергија на храна поврзани со прекумерно лачење на цитокини алерген-специфични Т-limfotsitami- овие цитокини предизвикаат "доцна" воспаление на кожата (чешање, црвенило и осип), гастроинтестинални (attrition, рана ситост, болки во стомакот, повраќање и дијареа) и на органите за дишење (пулмонална хемосидероза храна ). Мешан (хуморалниот и клеточниот) одговор на храна алергени може да доведе до хронични болести - дифузна неуродермитис, бронхијална астма и алергиски еозинофилен гастроентеритис.

IgE-посредувани реакции на храна, се јавуваат кај деца осетливи алергени продира низ гастроинтестиналниот бариера (храна алергени 1 класа), или делумно хомологни алергени кои доаѓаат преку респираторниот тракт {храна алергени 2 класа). Извор на алергени 1 класа може да биде било која храна, но речиси 90% од случаите кај децата (до адолесценцијата) што се јајца, млеко, кикирики, ореви, риба, соја и пченица производи. Многу протеин алергени карактеризира овие производи.

сензибилизација често тоа се случува на многу рана возраст, бидејќи овие протеини се внесуваат со мајчиното млеко, а во иднина, многу родители се обиде секој можен начин да се прошири во исхраната на детето. Речиси сите случаи на алергија на млеко ја одбележа првата година од животот, и јајцата - првиот 1,5 години-просечната возраст на појава на алергии на производи од кикирики - 14 месеци. Алергени 2 класа - тоа е главно на овошје и зеленчук протеини, делумно хомологни протеини од полен. Со развојот на сезонски алергиски ринитис и алергија може да се случи некои свежо овошје и зеленчук (орален алергиски синдром). Неправилните потрошувачката на храна алергени да предизвика акутни реакции, а нивната продолжена изложеност доведува до хронични заболувања (атопичен дерматитис или астма).
Преосетливост кон алергени 1 класа Тоа поврзани, обично со целуларен опасни реакции.