Сорти и хибриди од домати со висок квалитет на овошје

Шеќери содржани во повеќето ткива од јадрото на фетусот - тоа е 25% повеќе отколку во семе клетки, и киселина, напротив, тоа семе клетки е поголема од 41,3% отколку во феталниот внатрешни прегради (во јадрото).

Резултат на тоа, помали комора на семето, помали семето во него, помалку киселина во овошје. Одгледувачот, има за цел да се добијат повеќе слатка домати, во својата работа има за цел да се обезбеди дека дебелината на фетусот беа надвор од ѕидовите, така што повеќе ќе биде внатрешни поделби и помалку семиња во плод. Процентот на сувата материја што е повисока, и ова е важно, бидејќи тоа е определено со содржината на шеќер во овошјето: колку повеќе тие сува материја, и повеќе шеќер и вкусно овошје. Ако се бара од селекционерот да добијат различни со висока содржина на киселина во овошје, го избира одгледуваат растенија на кои овошје со голема polyspermous комори.

Квалитет на домати овошје зависи од нивната форма, големина, боја, вкус и хемиски состав. Еден показател за добар квалитет овошје е највисока extractives - шеќери, киселини, минерални соли, витамини, пектин, содржани во овошни сокови, и оптимален сооднос на шеќер киселина (6-8): 1. Кога содржината е ниска вкус на овошје киселини подобрена и редизајнирана производи се полоши зачувани, висока киселост во комбинација со висока содржина на шеќер не се намали вкусот на овошје.

Кога поединецот содржина селекција на растенијата киселина може да се утврди на пренослив рН-метар: Индекс на pH помеѓу метар и содржината на киселина во овошјето е поставена негативна корелација.

можат да го користат овој индиректен показател за износот на растворливи материи во petioles сок третиот и четвртиот лист веќе кога расте расад за прелиминарна проценка на примероци содржината на extractives: Колку растворливи материи во petioles, повисоки extractives во плодот на истиот растенија. Затоа, според оваа функција може да се потенцира претходно индивидуални растенија од F₂, и не само што оцени пристапување и хибридни комбинации во F₁.
Интензивно црвена боја овошје и семе клетки вклучува повисока содржина на ликопен и во голема мера - каротен.

Кога исчезнува одделение хибриди со висока содржина на сува материја од хибридизацијата е потребно една од компонентите на преминот родител има висок процент на сувата материја. Наследството на оваа особина е тешко: некои хибриди има целосна доминација, па дури и superdominance или манифестација на хетерозис за висока содржина на сува материја, додека другите, исто така, истакна дека привремената природа на наследување. содржината на цврсти материи од домати овошје различни оценки варира во зависност од услови за растење и степенот на разновидност рударството размножување. Разлики врз основа на екстремни варијанти во растенијата (максимум - минимум) во некои варијанти достигне 1-2%, другите 3%, и хибриди (F₂) За да се 4-4,5%.

Имајте на ум дека разликите меѓу сорти на растенија целосно не се наследени кај потомството, особено во рамките акумулирано одделение. Хибридите разлики во процент на цврсти материи во семето потомство на растението со ниска содржина во однос на потомство семе на растенија со висока содржина на сува материја достигне 1 до 1,5%.
Така, во согласност со проценка на индивидуалните избор потомство на содржина на сува материја во овошје, особено хибриди, тоа е ефикасен: позитивен однос помеѓу содржината на сувата материја во семе растенија и нивните потомци е доста висока, коефициент на корелација на 0.73, 0.89. на F₁ процентот на сува материја во нашите експерименти беше доминантно наследна или се приближува овој индикатор на најдоброто од родителите. Сепак, во споредба хибриди F₁ од реципрочни крстови дадоа нееднакви резултати: како компонента родител е подобро да се користи големи fruited сорти, и мал Закопаното со висока содржина на сува материја во плодовите да се земе во, како pollinator. Во такви комбинации F₁ Тоа е повеќе плодна, со овошје нешто поголеми, и содржината на сува материја во иста или малку повисока од F₁ од backcrossing.

Кога поединецот избор треба да се претпочита superelite со висок процент на сувата материја, но на линии што има најмал број на негативни знаци, како од страна на superelliptic, иако содржи висок процент на цврсти материи, но изолирани од просечни збир знаци линии, потомство обично постојат практично од мала вредност.

Имајте на ум дека кога насочен работа избор може да се добијат домати со висока содржина на сува материја и шеќери и почетокот на созревање, и на крајот, и мали-бери, и нивните големи форми. Во VNIISSOK прикажани многу повнимателен утврдени различни продуктивни со овошје тежина 80-100 g убав вкус, кој содржи 7-8% материи и околу 4% на шеќери. Оваа сорта се нарекува Вкусни префрлен испитувања државата сорта.

За Сорт, хибриди со висока содржина на сува материја во плодовите nonchernozem руската зона може да се препорача како почетен материјал на сортата, создавањето на кој се користи полу-диви видови: ова домашни сорти - Spark 291 Shift 373, гласник 13 marinadnyh 800 Вкусни, Сириус . Компоненти за нив за парење за да изберете сорти со комплементарни карактеристики, по можност Skorospelka определен тип на растение.

Домати со високо цврсти материи се ценат не само поради тоа што се користи во свежа форма, но исто така и како суровина за конзервирање индустрија. Во изработката на паста и пире суровини сметка за 4-6 пати за да се згусне, па зголемување на содржината на сува материја во плодовите од 1% на производството на готови конзервирана производи се зголеми за 15-20%.

Кои се условите за конзервирање индустрија за плод на домати?

За производство на таквите конзервирани производи, како што се паста, пире, сосови, овошје мора да бидат мазни, без големи вдлабнатини на стеблото и без пукнатини дури и исцели. Заоблениот овошје мора да се интензивно обоени, нема зелена или жолти дамки на стеблото, со висока содржина на сува материја и киселини.
барањата за квалитет на домати овошје се користи за да се подготви сокови, посебно. Овошјето мора да бидат мазни, интензивно црвена без дамки, содржината на extractives од 6%, хармонична комбинација на шеќер со киселина на ниска вкупна киселост, богата со витамини. Се разбира, тоа за не-Чернозем појас најпогодни созревање, решителна домати и Stam. Меѓу нив се спомене за различни избор: Промена 373 Messenger 13, 905 и Alpatieva, Institutsky VNIISSOK и за DVK - Novato.
За мали fruited tselnoplodnogo конзервирање склопот на одделение (25-45 g), круг, овал, триаголник, овални, со неколку мали nerastresknvayupshesya семе. Тргни еластична, густи, лесно да се поделат по blanching. Ѕидовите на овошје, густа (со висока содржина на pectic супстанции), зачувување на структурата и обликот на фетусот во производството на конзервирана tselnoplodnyh прочистен. Арома висок квалитет на овошјето. Почетниот материјал за избор се: Нови Транснистрија, F₁₂ Орион X Ромите Alpatieva сол-облога, татарски конзервирање, Khabarovsk 131, Рубин (№ 258) marinadnyh 1, Дел-280, Barnaulsky конзервирање.

За поцелосен и брза проценка на сорти и хибриди (F₁ F₂) Канинг цел, нивните биохемиски и технолошки својства соодветни за користење на географски принцип во изборот, индивидуални генерација расте (периодично или во паралела) во јужните региони на земјата, што може да го забрза процесот на селекција и.