Комбухата: модерен, корисно, но тоа е безбедно да се?

Видео: Медуза во грлото: комбуха

Cодржина

Видео: Медуза во грлото: комбуха
Што е комбуха?
Гориво за мозокот?
Може ли да се пие од габа чај?
Колку може да се пие комбуха?

Многумина од нас се започне утрото со шолја кафе, но има и такви кои веруваат комбуха најдобар избор.

Како навистина корисни и безбедно?

Комбухата (kombutya, Hongo, јапонски печурки, море квас) - тоа е во врска со овој егзотичен Азија пијалаци ние денес се сомневаат водечките експерти на Америка.

Што е комбуха?

Комбуха - древна пијалок кој е добиен со мешање на зелен или црн чај и шеќер со бактерии оцетна киселина и квасец. Малку слатка, малку кисело пијалок содржи многу витамин Б и пробиотици (корисни бактерии) - сите работи кои треба да имаат позитивен ефект врз телото и умот.

И потрошувачите имаат цени комбуха ценети. Не само што имаме, каде што сите сакаат да бидат третирани нетрадиционални, но исто така и на Запад. Пазари и анализа на пазарите 2015 година на пазарот покажа дека комбуха најбрзо се здобива со популарност во категоријата на "функционална пијалаци". До 2020 година, продажба на овој производ треба да достигне $ 1.8 милијарди долари.

Гориво за мозокот?

Научни докази за придобивките од комбуха на телото се уште е многу ограничен, но истражувањето е во тек и финалните резултати може да се молам навивачите на комбуха.

"пробиотици, неопходни за цревната микрофлора, се корисни во многу начини. Тие придонесуваат за нормализирање на варењето на храната, го стимулира имунолошкиот систем, помага да се надмине депресијата, па дури и го намалува ризикот од кариес кај децата ", - вели нутриционист Хедер Mangieri (Хедер Mangieri), прес-секретар на Академијата за исхрана и диететика САД.

Еден од најновите истражувања ни кажува дека ферментирана храна, како што комбуха може да биде корисно за развој на нервниот систем се должи на природните содржина на витамини Б и некои бактериски метаболички производи.

Д-р Мишел Crowder (Мишел Crowder), водечка Транспорт лекар Beaumont болници (Грос Поинт, Мичиген), се однесува на комуникацијата помеѓу ферментирано храна и мозокот работа на многу ветувачки област на истражување.

"Ние знаеме дека биомедицински гледна точка на Б витамини (...) од е многу важно за функционирање на нервниот систем, како и одржување на балансот на хормони и невротрансмитери," - вели д-р Crowder.

Додека Crowder и многу од нејзините колеги се уверени придобивките од комбуха, тие се принудени да се признае дека во современиот свет за висока продажба на корисните својства на производот често се претерани, и производителите понекогаш одат во сосема неодговорни изјави.

"Некои од изјавите за придобивките од комбуха е јасно ненаучен, но некои го користат пијалок всушност носи. Со умерено консумирање на комбуха, очигледно, не е штетна. Производот е погоден за здрава урамнотежена исхрана, но сакам да ги предупредат луѓето: не се погледне во него како лек, "- вели д-р Брајан Nammer (Брајан Nummer), експерт за безбедност на храна, истражувач на Универзитетот во Јута.

Може ли да се пие од габа чај?

Да почнеме со фактот дека на крајот на 2015 година се здобива со популарност во САД комбуха дојде да го сврти вниманието на локалните власти. Бирото за трговија и акцизите за алкохол и тутун (TTB) предупреди неколку производители дека нивните ферментиран производ содржи премногу алкохол (повеќе од 0,5%) и треба или да го промени составот или обележувањето.

Во живо од комбуха, кој е симбиоза на квасец и габи, се разбира, може да одвои одредена сума на алкохол. Комбуха, се јаде шеќер, произведува голем број на различни метаболити, вклучувајќи витамини, киселини и траги од етанол. Таа е природен и неизбежен производ на ферментација.

"Многу ферментирано храна, дури и perespevshie овошје и овошни сокови, содржат траги на алкохол. Ако комбуха правилно подготвени, се чуваат и се користи, крајната содржина на етанол треба да биде минимално, помалку од 0,5% ", - вели д-р Nammer.

Овде, во оваа фраза лежи одговорот на прашањето: комбуха треба да се чуваат на ладно место, или може да биде дополнително ферментација и акумулација на етанол. Но, експертите велат вкус кур пијалок не ви се допаѓа, и алкохол нема да биде доволно за да се опијам.

"Извештаите дека некој е пијан поради пиење комбуха, во голема мера претерани. Едноставно пијан на вински оцет "- смирува Shoffro Мишел Cook (Мишел Schoffro Кук), нутриционист, автор на популарната книга Пробиотик ветување.

WebMD експерти интервјуирани од страна на објавување, како и еден од американски конгресмени Jared Полис на (Jared Полис), претприемач и филантроп, се согласуваат дека Бирото за трговија и акцизни барањата на алкохолот и тутунот не се основани.

Колку може да се пие комбуха?

Постојат лекарите кои не советува да се користи од комбуха, предупредувајќи на гастро-интестиналниот проблеми и алергиски реакции, како и што се однесуваат на недоволното познавање на пијалок.

Центарот за контрола и превенција на болести ги има во однос на ова свое мислење: комбуха е безбедно во износ од не повеќе од 4 унци (120 ml) дневно. ЦДЦ рече дека земајќи околу 12 унци на пијалок дневно предизвика сериозни последици. Една 59-годишна жена, дури и починале како резултат на злоупотреба на комбуха.

"Како и во многу други случаи, повеќе - не се подобри. Како мерка на претпазливост, јас не препорачувам комбуха деца, бремени жени и лица со ослабен имунолошки систем, сериозни болести на бубрезите и дигестивниот систем ", - вели д-р Mangieri.

Ако се прави комбуха дома е исклучително важно да се почитуваат чистота, со цел да се избегне микробиолошка контаминација. Ако како резултат на производ изгледа сомнително или има непријатен мирис, тоа е најдобро да го фрлите да ризикува здравјето!

Сподели на социјални мрежи:

Слични