Смилаемост на хранливи материи

Овие ензими се прилепи комплексни хемикалии во поедноставно оние, кои се апсорбираат преку цревниот ѕид и да го достигне во крвта и лимфата на сите органи и ткива. Тоа е овој дел од храната која се апсорбира преку цревата мора да се смета асимилирани. Остатоци од едноставна храна стојат со измет - тоа е хаотичен дел од, главно, целулоза, еластични конци и така натаму.

Видео: за чистење на предлогот на компанијата Форевер Ливинг Продактс телото

Варење и апсорпција на храната е сложен процес и зависи од многу фактори, како што разновидност и соодветна комбинација на одредени видови на храна, соодветна готвење и служат, добар хумор и чувство на задоволство во апсорпцијата на храната, бавен темелно џвакање на храната, според германската поговорка - се подготвени најдобрите сос уста, и t. d.

Прашања во врска со физиологија на исхрана и варењето на храната е многу добро развиена од страна на Павлов.

Кога џвакање што се крши во многу фини честички и на тој начин се подготвува на дејството на дигестивните сокови. Ако храната да се проголта големи делови, а потоа на варењето на храната е нарушен. М. Demol опиша болеста, нарекувајќи го "болест dismastikatsii" (Bad mastication на храна), што се манифестира преку формирање на значителни количини на гас во стомакот, колики абдоминална дистензија и болки. Еден значаен дел од луѓето кои јадат брзо и лошо џвака храната и се болни со гастритис цревни заболувања. Тоа е, исто така, од суштинско значење да се грижи за своите заби и да ги задржи во добра состојба.

Плунката содржи супстанци за заштита на поставата стомакот. Плунковни жлезди лачат ptyalin ензим кој се прилепува скроб да се декстрин. Во зависност од видот на храната добиени од страна на плунка може да биде многу различни. По конзумирање на сува храна (крекери, бисквити) одвои повеќе плунка. На кисела храна предизвикува ослободување на повеќе алкален плунката, која е заштитен механизам. Во стимулација алкална мешавина на нервните завршетоци на оралната мукоза, голема количина на воден плунка, слаба амилаза. Саливација се врши од страна на директна стимулација на оралната мукоза, како и невро-рефлекс пат. Доволно е да мириса на печено месо или други пријатен мирис на храна, која почна обилно саливација.

Во стомакот, храна одложен за 4-5 часа, каде мешањето продолжува своите стомакот од перисталтика. Секретира гастричниот сок содржи разредена хлороводородна киселина. Во некои болести (гастритис, пептичен чир) се издвојува со хлороводородна киселина, и во постари лица и во некои форми на хроничен гастритис износот на хлороводородна киселина е намален (хипо- или ахлорхидрија).

Под влијание на киселина и вода протеини хлороводородна отече и да се распадне, и ензим пепсин на деградира сложени протеини од месо, риба, јајца, итн До пептиди. Покрај тоа, киселата содржина иритираат дуоденумот, секретин излачуваат. Секретин досадни на панкреасот жлезда и се става во дуоденумот сок што содржи три ензими: липаза е потребно за масти варење, дијастаза - за расцепување на шеќери, трипсин и - за разделување протеини. Во цревата, пептидаца распределени продолжување на пептиди расцепување на нивните компоненти амино киселина. Жолчен сок секретира од страна на црниот дроб е вклучен во разградување на мастите во цревата на глицерол и масни киселини. Така, во црево за да се прекине јаглехидрати моносахариди (гликоза, фруктоза, галактоза), на протеин - да се амино киселини, и масти да глицерол и масни киселини. Како резултат на едноставни соединенија можат да навлезат стомакот ѕид.

Во дебелото црево апсорбира вода и разни минерални соли и подготвени измет. Во слузницата на дебелото црево наменети малку слуз, и таму е континуиран десквамација клетки објавен во столицата.

Во добро варење и правилно искористување на различни хранливи материи, игра важна улога цревната перисталтика. Во текот на стимулирање на цревата каква било несоодветна храна или бактерии предизвикува состојба на болеста се јавува дијареа и храната не е искористена. Други луѓе perestaltika може да биде слаб и страдаат од запек. Констатирано е дека протеините од месото да се вари околу 90-95% од содржината на протеини на млеко, риба и јајца - 96-98% од протеини на 'ржан леб 70-75%, а на протеини пченица леб 58-60%. Се верува дека животните храна се вари за 95% и на растенијата - од 80-90%.

Видео: Youngevity здрав почеток Пак најдобар пријател за здравјето на вашето тело!

Половина литар млеко задоволува дневните потреби на возрасни животински протеини една и исто така, обезбедува телото до 15 g на висок процент на масти, витамин А и Д, калциум, фосфор и други минерални соли.

На сите видови на производи од животинско потекло од највредните месо. Телешко и говедско месо, дивеч и живина побогати со протеини од свинско месо. Богата со протеини и цревата. Риба ја има истата биорасположливост како телешко и говедско месо. Сепак, риба се апсорбира многу повеќе лесно од страна на телото и затоа не го предизвика истото чувство на ситост. По конзумирање на риба човек наскоро почнува да се чувствува глад повторно. Ако заедно со рибите консумираат зеленчук, леб, пане храна, храната и потоа станува повеќе, бидејќи збогатена со минерални соли и, особено, елементи во трагови и витамини. Јајца, исто така, содржи лесно сварливи протеини и вредни витамини.

Трици леб, направен од високо квалитетен брашно има поголема биолошка вредност, бидејќи содржи повеќе минерални соли и витамини. Ориз, овес, леќата гриз и содржат многу јаглени хидрати, како и растителни протеини. Скроб овие видови на храна се вари многу полесно кога се служи во варен форма.

Масти значително подобрување на вкусот на различни видови храна. Сепак, тие не треба да се консумира во големи количини, бидејќи тие го попречуваат смилаемост на храна.

Ова е особено важно како дете, кога односот помеѓу масти, протеини и јаглехидрати треба да биде 1: 1: 4,5.

На сите видови на масти најлесно се вари и апсорбира путер, која содржи околу 18% вода. Растителни масла (сончоглед, кикиритки и кокос) се чиста масти и не содржат нечистотии. Свинско и говедско месо сало, исто така, речиси чиста масти.

Овошје и зеленчук имаат, исто така, различни апсорпција во зависност од нивниот вид, а особено начинот на подготовка и комбинација со други видови на храна. Овошни киселини и ароматични материи стимулира жлезди на дигестивниот тракт и да се олесни варењето на храната. Овие се двете најважни извор на витамини - провитамин А и витамин Ц. зеленчук, особено зелка, карфиол, како и коренот, и се состојат од растителни протеини. Покрај тоа, тие избави од телото на несмилаем целулоза и пектин, кој neperevarivayulyulozu телото и пектин, кои имаат многу корисен ефект на цревната перисталтика, помагајќи им на евакуација на нејзината содржина.

Од биолошка гледна точка на свежо овошје и зеленчук се многу вредни. Конзервирање и замрзнување, тие изгуби некои од своите минерални соли и витамини, поголемиот дел од кои, сепак, се одржува.

Смилаемост на храна во голема мера зависи од начинот на готвење, како и односот него на индивидуалните хранливи материи. Така, на пример, месо и зеленчук супа, кои содржат extractives и ароматични материи, го стимулира дигестивниот жлезди и промовирање на варењето на храната.

Еден ист производ направен во еден поинаков начин, таа и понатаму останува во стомакот на едно друго време. На пример, пире од компири брзо излегува од стомакот, додека чипови - за неколку часа. Риба на скара, исто така, е одложен во стомакот многу повеќе готви.

Видео: Agel Обрни внимание! Agel

Надворешноста на храна, исто така, има значително влијание врз неговата смилаемост. Познато е дека убаво поставени на маса и пријатен мирис на храна возбуди претежно рак на дигестивниот тракт.

Смилаемост на храна зависи од вкупниот износ, консумира дневно, како и за висината на суровини и зеленчук храна богата со целулоза.

Голема вредност за варењето на храната се т.н.. строго механизми за индивидуална адаптација. Ако некој го користи за да се консумираат многу месо, неговото тело може да го апсорбира два пати повеќе протеини отколку, на пример, вегетаријанска телото. Ова објаснува зошто Ескимите може да се користи 250 g, па дури и повеќе масти и истиот износ на протеини на ден, без да добива никакви болести, жители на тропските земји може да го апсорбира големи количини на овошје и зеленчук.

Смилаемост на храна, исто така, зависи од исхраната: почестите јадења да се вари на големи количини на храна.