Минерали во храната и нивната улога. Калциум и магнезиум

Видео: Производи кои содржат калиум калциум магнезиум

Cодржина

Видео: Производи кои содржат калиум калциум магнезиум
калциум
Магнезиум - "срцето" минерална

калциум

Најважните минерални е калциум.

Ова се должи на фактот дека тоа обезбедува калциум работа виталните системи: дел од крвта, го регулира срцето, е вклучен во метаболички процеси, е дел од клеточните структури, стабилизира заштитни механизми, ја зголемува отпорноста на организмот кон болести.

Невозможно е да се наведат сите бенефиции на калциум.

Калциумот е постојано се отстранети од телото, така што треба постојано и навремено земање на калциум. Инаку, на калциум се излачува од организмот во целост се должи на потрошувачката на акции од коските, забите. Намалување на крвниот концентрација на калциум предизвикува значителна нарушување на нервниот систем, до настанување конвулзии.

Вишокот на калциум депонирани во зглобовите, органи и ткива (калцификација). Вкупниот износ на калциум во телото е околу 2% од телесната тежина, со 99% од тоа е содржан во коските, дентин заб емајл. Затоа е нормално дека тоа игра клучна улога во формирањето на коските, особено кај децата. калциум катјон е важен регулатор на метаболичките процеси и функции на клетките, а со тоа го продолжува животот на клетките.

Калциум - е моќен антиоксиданс и antistressor.

Таа ги врши неколку корисни функции на телото:

1) attenuates алергиски реакции, зголемување на силата на садови;
2) ја следи и нормализира контракција и релаксација на скелетните мускули;
3) ги поддржува тон на мазните мускули, кој се наоѓа во ѕидовите на крвните садови;
4) ја активира голем број на виталните ензими кои се одговорни за згрутчување на крвта;

5) ја активира калциумови канали;
6) е дел од молекули кои се пренесуваат од екстрацелуларната течност во клетката хранливи материи;
7) го намалува крвниот притисок;
8) за намалување на концентрацијата на фосфати во луѓе кои страдаат од болести на бубрезите;

9) третирање хипокалцемија во новороденче;
10) контрола на ритамот на срцето мускулната контракција;
11) се користи во третманот на тетанија (тешка мускулни спазми), предизвикана од алергиска реакција или труење со олово;
12) помага за лекување на рахитис, остеопороза, фрактури на коските;

13) го намалува ризикот од камен во бубрег;
14) третирање токсемија на бременоста;
15) го олеснува теле грчеви;
16) го спречува рак на дебелото црево;
17) ја промовира апсорпцијата на витамин B12.

Калциум припаѓа на trudnousvoyaemym елементи. Составот со храна што е во форма на умерено растворливи или целосно нерастворливи во вода соединенија. Главниот дел во форма на калциумови соли на фосфорна киселина се апсорбира во горниот дел од тенкото црево. Затоа, болести како anatsidny гастритис, ентеритис, намалена секреција на панкреасот, жолчката и други лоши доведе до нарушување на апсорпцијата на калциум, а со тоа и изгубени можности калциум за да му помогне на телото да се бори против болеста.

За да се намали апсорпцијата на калциум доведува и неурамнотежен исхрана, вклучувајќи вишокот на заситени масти (јагнешко, говедско месо сало), масла за готвење. Сепак, умерен содржината на храна незаситени масни киселини ја подобрува апсорпцијата на калциум. Исто така е важно во однос на точката на храна со магнезиум и фосфор.

На оптимална сооднос на калциум и магнезиум во производот е 1: 0,6. Во однос леб, житарици, месо и компири на калциум магнезиум е во просек од 1: 2, млеко - 1: 0.1 кајмак - 1: 0.15 треска - 1: 0.6- во многу овошје и зеленчук - 1 4.5.

На оптимална сооднос за апсорпција на калциум и фосфор, мора да биде: 1: 1.5 или 1: 1 (возрасни) - 1,25: 1 (за деца), и 1.5: 1 (за доенчиња). Во овој случај, треба да знаете изборот на диета дека соодносот на калциум фосфор во кравјото млеко е 1: 0,75 во кајмак - 1: 1,4 во сирење - 1: 0,52- говедско месо - 1: 22- да пилешко јајца - 1: 3,4 во треска - 1 7- грав во - 1: 3,6 во пченица леб - 1: 4 во компир и овес - 1: 6 во зелка и јаболка - 1: 0,7 моркови - 1: 1.

Недоволно внесување на калциум во телото, па дури и мало намалување на неговото ниво во крвта доведува до деминерализација на коските, губење на коскената маса (остеопороза). Кај децата, тоа води до скелет неразвиеност, до рахитис.

калциум overabundance премногу опасно. Тоа може да доведе до губење на апетит, гадење, повраќање, жед, слабост, подобрена мокрење, а понекогаш и - во конвулзии, акумулација крвни продукти на метаболизмот на протеини. Ако не постојат компликации во бубрезите, а потоа на нормализација на храна брзо ќе се подобри состојбата на пациентот.

Знаци на недостаток на калциум може да биде на различни симптоми:

1) повреда на цревата (запек);
2) фрактури на коските (особено кај постари лица);
3) подобрена потење;

4) раздразливост;
5) на почетокот од ќелавост;
6) алергиска осип;

7) дисплазија zubov- уништување на емајл;
8) лош згрутчување на крвта, продолжено крварење;
9) повеќе модринки (особено на раце и нозе) се должи на крварење од капиларите на ткива.

Главен извор на калциум е храна. Најкомплетниот извор на калциум се млеко и сите млечни производи, производи од риба (особено морето и фино мрежа риба). Така, вкупно 100 ml на пастеризирано млеко содржи 128-130 mg на калциум. На масти урда - 150 mg% во ниски-масти млеко - 120 mg%.

Според содржината на калциум сирење надмине сите други јадења - 1000 мг% или повеќе. Малку калциум во зеленчук, со исклучок на зелка (948-950 mg%) и зелена салата (70-77 mg%) - во леб, производи од тесто и житни култури - околу 30 мг% - грашок - 55 mg% - една кокошка јајца (жолчка само) - 20-22 mg%.

Магнезиум - "срцето" минерална

Ова е еден од виталните хранливи материи. Магнезиум припаѓа на макронутриенти, бидејќи на телото му треба секој ден во големи количини.

Дневен норма на возрасни е 400 mg. Научно основани дека магнезиумот е важно за работата на срцето.

А огромен број на ензими во телото зависи од присуството на магнезиум. Овој минерал воопшто не е во рафинирање на шеќер, рафинирано брашно и ориз. Култури се одгледуваат на почва во која за многу години не се платени за содржината на магнезиум. Додека телото мора да поминуваат поголемиот дел од нивните ограничени надвор да се опорави од стрес, отстранете пестициди, смог и други токсични материи на животната средина и потрошувачката на вода, како и лекови.

тело магнезиум човечки главно се наоѓаат во составот на коскено ткиво. Физиолошки ефект на магнезиум е голем. Тоа е потребно, особено за функционална држава на срцевиот мускул и krovosnabzheniya- тој vasodilating и антисептично дејство (што е широко се користат во медицинската пракса).

Магнезиум е од суштинско значење за нормализација на интестиналниот мотилитет и процесот на секреција, тоа го одредува излачувањето на холестеролот од телото. Магнезиумот е вклучен во ослободувањето на јаглени хидрати енергија за време на нивниот оксидација во телото.

Вредни и улогата на магнезиум е како што следува:

1) ги регулира срцевиот ритам;
2) го регулира шеќерот во крвта;
3) ја промовира растот на коските;
4) помага да се намали високиот крвен притисок во нормала;

5) ја подобрува респираторната функција кај хроничен бронхитис, астма, емфизема;
6) делува како профилактички мигрена;
7) се користи за лекување на болести на мускулите;
8) за подобрување на функцијата на мозокот под различни видови на деменција (мултиплекс склероза, Паркинсонизам, Алцхајмерова болест);

9) за лекување на остеопороза;
10) за подобрување на предменструален синдром;
11) за рак, особено за намалувањето на симптомите на компликација на зрачење и хемотерапија, бидејќи тие ја осиромашуваат резерви магнезиум во организмот;
12) за зајакнување на забната глеѓ;

13) да се намалат ефектите од труење со олово;
14) за интегриран третман на уролитијаза.

Несоодветна магнезиум доза е опасно за здравјето, како провоцира развој на кардиоваскуларни болести. Со продолжена недостаток на магнезиум во исхраната се зголемува таложење на калциум во срцевиот мускул, на бубрезите и на ѕидовите на крвните садови.

Тоа е особено опасни болести на срцето прекумерната потрошувачка на храна масти и калциумсиликат - тие се меша со апсорпција на магнезиум. Оптимално калциум и магнезиум навлегувањето се случува во сооднос од 1: 0.5. Вишокот на магнезиум во исхраната не врши опасни ефекти врз здравјето на луѓето. Сепак, луѓето со различни болести на црниот дроб треба да се избегне вишокот на магнезиум.

На просечната дневна услов за магнезиум за возрасни е 10 mg на 1 кг телесна тежина (во бременост и лактација, тоа се зголемува до 15 mg / kg).

Повеќето магнезиум се наоѓа во какаото и лешници. Сепак, главниот извор на магнезиум за лицето се житарици, грашок и fasol- сите производи од растително потекло: трици (438 mg на 100 g на јадење дел) - овес (116 mg%), кајсии, грав, сливи (102 mg%). А мала количина на магнезиум присутни во јачмен и леќата гриз, анасон, зелена салата (50-100 mg%), леб.

Природни извори на магнезиум: пробивам, крап, ракчиња, бадеми, млечни производи, море бас, ореви, камбала, харинга, скуша, треска, целото жито леб.

Сподели на социјални мрежи:

Слични