Предности pak здравје Чои

Видео: Пак Чои Рецепти

Cодржина

Видео: Пак Чои Рецепти
Хранлива вредност pak Чои
Потенцијалните придобивки pak Чои на тело:

1. ракот
2. здравјето на коските
3. контрола на крвниот притисок
4. здравјето на срцето и крвните садови
5. Воспаление
6. имунитет
7. подобрување на кожата

Можните ризици поврзани со употребата на pak Чои

Пак Чои (Бок Choy) - кинеска зелка што се одгледува во Кина пред неколку илјади години, а денес се шири во многу кујни на светот.

Pak-Чои е растение од семејството зелка, кељ роднина, брокула, карфиол, rutabagas и репа.

Ова магацин на хранливи материи, содржи голем број на корисни материи за организмот со минимални калории.

Ако сакате да се оди на здрава исхрана, зеленчук во ова семејство, особено, pak Чои, треба да биде на врвот на својата нова мени.

Хранлива вредност pak Чои

Една чаша од сецкан свеж зеленчук се состои само од 9 kcal на енергија, 1 грам протеини, 1,5 грам на јаглени хидрати, 0,7 грама влакна и 0,1 грам на полинезаситени масти. Чаша варен или свеж pak Чои дава возрасни секојдневно 5% калиум норма, 62% од витамин А, 7% калциум, 5% витамин Б6, 3% магнезиум, железо 3% и 52% од нормалното витамин Ц. Pak Чои, исто така, содржи мали количини на други витамини и минерали, како што се фосфор, цинк, бакар, манган, селен, ниацин, фолна киселина, холин, бета-каротин и витамин Ц.

Пак Чои зазема висока позиција во рангирањето на производи хранливата вредност Агрегат Хранлив Индекс Густина (АНДИ), која ги зема во предвид не само витамини и минерали во составот на производот, но нивните phytochemical состав и антиоксидантни својства. Во овој ранг на врвот се оние производи кои имаат најголемо количество на хранливи материи по единица на калориската вредност. Pak-Чои е во првите три на АНДИ.

Зеленчук од зелка семејството, како што pak Чои, богата со глукозинолати - сулфур кои содржат супстанции кои имаат повеќеслојна влијание врз здравјето на луѓето.

Потенцијалните придобивки pak Чои на тело:

1. ракот

Пак Чои, според некои истражувачи, има анти-тумор својства. Неколку студии популација, покажуваат дека луѓето кои јадат многу зеленчук имаат помал ризик од рак на белите дробови, рак на простата, рак на дојка и рак на дебелото црево. Глукозинолати во мешункаст луѓето се трансформираат во исотиоцијанати, кои помагаат да се борат клетките на ракот.

Pak Чои содржи фолна киселина, која игра важна улога во синтезата и обновување на ДНК, со што се спречува појавата на клеточна мутација и рак. Витамин Ц, витамин А и бета каротин да дејствува како моќни антиоксиданси, заштита на клетките од слободните радикали штета.

Селен - трага елемент кој не се наоѓа во повеќето овошје и зеленчук, но тие се богати со pak Чои. Селен игра важна улога во ензимите на црниот дроб и помага да се неутрализира некои супстанции кои предизвикуваат рак. Покрај тоа, селен го намалува воспалението и го забавува растот на некои тумори.

2. здравјето на коските

Железо, потребно е фосфор, калциум, магнезиум, цинк и витамин К за изградба и одржување на структурата на коскеното ткиво. Сите овие материи се содржани во кинеска зелка.

Железо и цинк игра клучна улога во синтезата и созревање на колаген. Иако калциум и фосфор се подеднакво важни за коските структури без деликатната рамнотежа на овие два елементи не се точни минерализацијата на коските - премногу голема количина на фосфор или недостаток на калциум може да доведе до слабеење.

Низок внес на витамин К е поврзано со ризик од фрактури на коските. Соодветен износ на витамин К е многу важно во исхраната поради тоа што делува како модификатор матрикс протеини, ја подобрува апсорпцијата на калциум и може да се ограничи отстранување на овој елемент во урината.

3. контрола на крвниот притисок

Калиум, калциум и магнезиум (присутни во сите pak Чои) од страна на физички намали крвниот притисок. е неопходна за контрола на хипертензијата низок внес на натриум (NaCl), но, исто така, важно е да се користи повеќе калиум со храна, бидејќи ја промовира вазодилатација. Според една студија на Националната здравствена и исхрана Испитување Истражувањето, помалку од 2% од возрасните во САД консумираат препорачаната 4.700 милиграми калиум дневно.

4. здравјето на срцето и крвните садови

Фолна киселина, калиум, витамини Ц и Б6 помогне во одржување на здравјето на срцето. Во една студија, луѓето кои консумираат 4.069 mg калиум дневно имале 49% помал ризик од смрт од исхемична срцева болест во споредба со оние кои консумираат доволно калиум од храната. Витамин Б6 и фолна киселина го спречува таложење на хомоцистеин во крвта - размена на производи кои се поврзани со оштетување на крвните садови и срцеви проблеми.

5. Воспаление

Холин - хранлив многу активни, која е содржана во Choy Бок и многу други зеленчук. Холин е вклучен во функција на меморијата, спиењето, болки во мускулите sokrascheniy- го поддржува структурата на клеточните мембрани, помага пренесува вклучени во процесот на масти апсорпција на нервните импулси и се бори против воспалителни болести.

6. имунитет

Селен содржани во Чои на Пак, го подобрува имунолошкиот одговор на инфекција со активирање на еден од видовите на лимфоцити - Т-убијци.

7. подобрување на кожата

За нормална синтезата на колаген и созревање треба доволно количество на витамин Ц во организмот. Колагенот е вклучен во процесот на мазнење брчки и ја подобрува текстурата на кожата. Витамин Ц (аскорбинска киселина) дејствува како антиоксиданс, заштита на клетките од сончева светлина и надворешните загадувачи.

Јадењето овошје и зеленчук од различни видови долго време се поврзува со намалување на ризикот од многу болести поврзани со стареењето и т.н. "болести на цивилизацијата". Научниците веруваат дека растителната храна, како што се Бок Choy, им помага на заштита против дебелината, шеќерната болест, коронарна артериска болест, како и намалување на вкупната смртност. И тоа не е да се спомене и најдобрите на здравствената состојба и изгледот на луѓето кои јадат балансирана исхрана.

Можните ризици поврзани со употребата на pak Чои

Свежи pak Чои класифицирани од страна на некои истражувачи како goitrogenic производ, кој е во состојба да се пробие навлегувањето на јод и ја инхибира функцијата на тироидната жлезда. Ова се должи на присуството на сурова кинеска зелка ензим myrosinase - тоа е на располагање во многу мешункаст но целосно инактивира со готвењето. Не се занесувај pak choy свежи.

Ако земате антикоагуланти ( "krovorazzhizhayuschie" средства), како што се варфарин, тоа е важно да не се нагло се намали и да се зголеми потрошувачката на храна која содржи витамин К - Овој витамин влијае на згрутчување на крвта.

Сподели на социјални мрежи:

Слични