Физичко-хемиски теорија за мирис. Чувствителноста на миризливи уред

ова теорија Милер развиено релативно неодамна (1936), наречен "диполен" теорија. Суштината на оваа теорија е дека разновидноста на мириси зависи од квалитетот на "дипол групи" се состои од молекули на миризлив супстанции, и од таканаречените "диполен момент".

"дипол"Се однесуваат на такви функционални групи, во која електричната центарот на позитивен полнеж не се совпаѓа со соодветните негативни центар бесплатно. Молекул што содржи таква група се однесува во електричното поле како магнетна игла во магнетно поле. Растојанието помеѓу позитивни и негативни обвиненија во молекулата, множи со висината на надоместокот што се нарекува "диполен момент".

K дипол функционални групи во органски соединенија вклучуваат OH (алкохоли), CH (амини), -COOH (киселина), CO (алдехиди), и други. супстанции ne има диполарен молекули, неполарни молекули, на пример бензин, hexanol, итн, иако тие имаат мирис но многу слаби и не се специфични и следователно, според Милер, се нарекува "lozhnoaromaticheskim".

Квалитетот на еден или на друг мирис Тоа зависи од составот на функционална група, и силата на вредноста мирис "диполен момент", на. На механизам на стимулација на миризливи рецептор, според Милер, е дека молекули дипол во контакт со миризливи клетки да предизвика иритација завршетоци на миризливи нерв. Покрај тоа, овие молекули се неутрализира.

Сепак, голем број на факти и забелешки не може да се објасни со оваа теорија, и тоа генерално не може да се смета за разумна. Можете да се приклучите на Bresler мислење, момент дипол има вредност naryadl со многу други, не помалку важни околности.

За некои миризлив супстанции миризливи чувствителност ochep одлично. На пример, mercaptan варира во количина од 2 * 10-7, односно износот мошус-во 2 * 10-6 g на 1 литар на воздух.

Чувствителноста на сетилото за мирис на истиот миризливи може да биде сосема поинаква. Таа варира од еден ист предмет во текот на еден широк спектар (во сооднос 1: 50) во зависност од многу услови. Значително влијание врз миризливи прагови се промени од страна на надворешните фактори, влажност, температура, атмосферски притисок и други.

Уште поважно се внатрешни фактори, т. е. промени што се случуваат во телото. А состојба на емоционална возбуда има значително влијание врз висината на миризливи праг. Отекување на носната лигавица се намалува миризливи ринитис чувствителност. За време на бременоста, забележани намалување на подложност на zapaham- сепак, во однос на одредени мириси миризливи чувствителност може да се зголеми во исто време.

Вообичаено, ова зголемување миризливи чувствителност бремена Тоа не зависи од намалувањето на прагот, а зајакната со, а понекогаш и искривени одговор на некои миризливи материи кога тие се постигне доволна концентрација.