Карамел боја на кола предизвикува рак

Видео: карамелизација (за домашна ракија), домашна карамел

Cодржина

Видео: карамелизација (за домашна ракија), домашна карамел
Опции за Американците
Видео: Безбедност карамел боја
ризикот од рак на живот

За време на хемиски процес за производство на карамел боја се користи во Пепси Кола, и формираше канцероген што доведува до појава на уште еден случај на рак на 100.000 љубители на засладени пијалоци.

Во една голема студија, која беше спроведена од страна на организацијата извештаите на потрошувачите во изминатата година, истражувачите откриле дека само една банка на Кока-Кола или Пепси на ден е доволно за да се добие опасна доза на канцерогена нарекува 4-метилимидазол (4-MEI). Потенцијални канцерогена се формира во текот на производството на познати карамел боја на додаваат на многу слатки пијалоци.

Калифорнија закон веќе бара производителите да се покаже на етикетата на содржината на производот од 4-метилимидазол, како што се влијанието од 29 микрограми на супстанцијата секој ден доведува до дополнителни случаи на рак. Калифорнија рангирана 4-MEI како канцерогена во 2011 година.

Тестирање 110 примероци на познати пијалоци, вработените трошат потрошувачите извештаи, предводена од страна на научниците од Центарот погодни за иднината на Универзитетот Џонс Хопкинс на (Балтимор), покажа дека овие пијалоци содржат 9,5-963 (!) Микрограми на 4-MEI литар.

концентрација на 4-MEI значително варира во зависност од брендот и на државата во која сте го купиле. Истражувачите заклучиле дека во рамките на истата содржина на државата во канцерогена пијалаци за истото. Ова покажува ефикасноста на постојните ограничувања на територијата на државата.

Тие предупредуваат, "Редовната употреба на некои пијалаци може да резултира со изложеност на 4-MEI во количества поголеми од 29 ug / ден. Тоа е степен што може да предизвика еден дополнителен случај на рак на 100 илјади луѓе, што е докажано во студиите на САД Националната програма за токсикологија. "

Научниците велат дека тие не се доволна причина да се зборува за опасностите на одредени брендови. Главниот автор Тајлер Смит (Тајлер Смит), шеф на програмата CLF на Џон Хопкинс, рече дека политиката на државата во однос на 4-MEI треба да биде најважниот инструмент на заштита.

Како и за поединечните брендови во пијалок Малта Гоја е откриена повеќе од вкупно 4-метилимидазол, и Кока-Кола пијалаци - најмалку на овој материјал.

Опции за Американците

Да се процени степенот на изложеност на потенцијален карциноген, истражувачите користеле резултатите од лабораториските анализи и одговори учесници во националната анкета за национален здравје и исхрана Испитување Истражување (NHANES). Податоците од ова истражување - тоа е вистинска ризница на информации, што укажува на здравјето и навиките на населението на САД на возраст меѓу 3 и 70 години. Студијата беше спроведена од 2003-2010.

Авторите велат: "Ние го анализирале потрошувачката на сите пијалаци, и понатаму се поделени во пет сода условен категории: 1) Кока-Кола, 2) Исхрана Кока-Кола, 3) корен пиво, 4) нане кола, 5) други (не-исхрана) пијалаци. Се покажа дека повеќето популарен меѓу Американците беа кола сорти, а најмалку популарен -. Корен пиво "

Тинејџери и млади луѓе консумираат многу повеќе засладени пијалоци од децата и возрасните на среден и старост.

Просечните вредности се како што следува:

Возраст од 16-20 години: просечната стапка на 550-1070 мл на ден
Возраст 45-64 години: просечната стапка на 457-864 мл на ден

Видео: Безбедност карамел боја

ризикот од рак на живот

"Оваа студија се чини дека да се даде одговор на клучното прашање: колку Американците трошат сода? Новата анализа потврди нашите стравувања дека американските младите пијат големи количини на овие пијалоци, во значителен личен ризик од рак во текот на животот, "- вели д-р Urvashi Rangali (Urvashi Rangan), извршен директор на Центарот за заштита на потрошувачите Извештаи за безбедност на храната.

Таа додава дека производителите на засладени пијалоци и јавните власти треба веднаш да преземе мерки за заштита на здравјето на луѓето.

"Калифорнија има преземено важен чекор по утврдување на максималната граница на 4-метилимидазол во храна и пијалоци," - вели Rangali.

Мислење беше изразено од страна на д-р Nachman Kiv (Keeve Nachman), главен автор на најновите работа, директор на јавните здравствени програми и производство на храна во CLF Џонс Хопкинс, професор на Блумберг Школата за јавно здравство.

Истражувачот рече: "Слатка пијалоци се подложени на здравјето на луѓето целосно непотребен ризик, и затоа што на состојки што се додаваат на нив едноставно естетски причини. Ова непотребно изложување претставува закана за здравјето на луѓето и го покренува прашањето за иднината употреба карамел боење во бикарбона. "

За повеќе информации во врска со проблемот и видео извештај за 4-MEI во слатки пијалоци може да се најдат на официјалната интернет страница на организацијата ConsumerReports.org.

Сподели на социјални мрежи:

Слични