Витамини во храната и нивната улога. Б витамините и на други

Видео: витамини Б се корисни

Cодржина

Видео: витамини Б се корисни
витамини К
групата Ц витамини
витамин h1
Холин, или витамин b4
Инозитол, или витамин b8
Карнитинот, или витамин w
витамин u
витамин f

витамини К

Б витамини К, или филоквинон, се витамини растворливи во масти.

Витаминот К влијае згрутчување на крвта, ја зголемува стабилноста на ѕидовите на крвните садови, и нормализира мускулна активност и мотилитет на гастроинтестиналниот тракт.

Недостаток на витамин К доведува до забавување на згрутчување на крвта и крварење појава trudnoostanavlivaemyh (надворешни и внатрешни) за промена на функционална активност на мазните мускули, намалување на активноста на одредени ензими.

Развој на витамин К придонесува за внес на некои лекови (bishydroxycoumarin, fenilin), како и болести што резултира во нарушена апсорпција на витамин во гастроинтестиналниот тракт. Ова може да биде болест на цревата (колитис, ентеритис) или црниот дроб и болести на билијарниот тракт (хепатитис, цироза на црниот дроб, жолчни камења болест, тумор, билијарна дискинезија).

Возрасни дневно услов за витамин К е 70-140 микрограми.

Витаминот К е пронајден во најголемо количество во спанаќ, зелена салата, карфиол, зелка kohlrabi, коприви, кромид, соја, говедско црниот дроб, говедско и свинско месо бубрезите. Малку помалку витамин К се наоѓа во јајца, сирење, путер, масло од пченка, телешко, говедско месо, треска, грашок, овес, цвекло, компири, домати, моркови, портокали, банани, праски, пченица, пченка, млеко, леб.

Витаминот К е добро сочувани во замрзната храна и е отпорен на термичка обработка.

групата Ц витамини

На витамини од групата Ц, или биофлавоноиди, - група на витамин-како супстанции (рутин, Citrine, кверцетинот, catechin, итн).

Витаминот Ц го промовира акумулација во ткивата на витамин Ц, промовира клеточна респирација, влијае на активноста на ендокрините жлезди, во соработка со витамин Ц го намалува пропустливост и ја зголемува силата на капиларите, го намалува времетраењето на крварењето, го намалува крвниот притисок, има корисни ефекти врз метаболизмот.

Во недостаток во биофлавоноиди организмот доведува до слабост, слабост, Крутост, трошливост и оштетена капиларна пропустливост и појавата на мали кожни хеморагии.

Витаминот Ц се наоѓа главно во бобинки, овошје и зеленчук: chokeberry, црна рибизла, цреша, дуња, портокал, лимон, киселица, боровинки, грозје, зелен чај, цариградско грозде, потемна боја цреши, боровинки, калинка, јагода, малина, слива , круша, роза, зимски сорти јаболка, цвекло, зелка, компир, грашок, домати, магдонос, зелена салата, спанаќ.

Проценетиот дневен услов за возрасни за витамин Ц е 50 mg. На потребата за витамин Ц се зголемува кога е изложено на јонизирачки izlucheniy- во болести кои вклучуваат хиперпермабилитет sosudov- кога се работи во топла продавници, итн-хронична администрација на одредени лекови (ацетилсалицилна киселина, asfena, арсен препарати bishydroxycoumarin, fenilina) -. Интоксикации хемиски супстанции (олово, хлороформ и други).

витамин H1

Витамин H1, или paraaminbenzoynaya киселина (PABA), - витамин-како супстанција, средина на фолна киселина.

Витамин Н1 има висока биолошка активност, вклучени во синтезата на фолна киселина (витамин Б9), корисни ефекти врз пациенти со хипертироидизам, го намалува холестеролот, го намалува токсичноста на многу отрови. Експерименти врз животни покажале дека недостатокот на овој витамин се појавува овенат раст, оштетен нарушувања на пигментацијата на косата се случи хормонална активност.

Дневната потреба за витамин H1 не е поставена.

Задоволување на потребите на H1 јавува како резултат на храна и делумно од страна на синтеза на цревната микрофлора на витамин.

Витамин Н1 е претставена во многу храна: црниот дроб, бубрезите, срцето, месо, печурки, сушени пивски квасец, пченица, компири и друг зеленчук, млеко, јајца.

Холин, или витамин B4

Холин, или витамин Б4 - витамин-како супстанција. Тоа е потребно за нормално метаболички процеси кои се вклучени во метаболизмот на мастите, го спречува замастен црн дроб и цироза на појава на позитивен ефект на отпорноста на организмот кон инфекции и раст процеси.

Продолжена холин недоволен внес во исхраната може да предизвика малигни неоплазми во pecheni- нарушен метаболизам во нервното ткиво, срцето, бубрезите, метаболизмот на холестерол и нормално krovetvorenie- доилките намалува формирањето на млеко.

Холин е формирана во телото од метионин амино киселина, но во недоволни количини на организмот. Затоа, холин мора да дојде од храна. храна за животни содржат повеќе холин од зеленчук.

Повеќето од нив се богати со холин, говедско црниот дроб, месо бубрезите, мозокот, јајца, овес, крем од 30% масти. Во помали количини на холин вклучуваат месо, риба, живина, ориз, масти сирење, житарици.

Потребата за холин возрасни е 0,5-1 g на ден и се зголемува во доилки, луѓето ангажирани во тешка физичка работа, како и болести на црниот дроб, атеросклероза, дијабетес, анемија, хипотироидизам, со недостаток на протеини во исхраната.

Инозитол, или витамин B8

Инозитол, или витамин Б8 - витамин-како супстанција, тоа се нарекува "витамин на младоста". Инозитол има висока биолошка активност, таа помага во одржувањето на здрав црн дроб има нормализирање ефект на нервниот систем (седативно дејство), го намалува нивото на холестерол во крвта, го спречува кршливоста на ѕидовите на крвните садови, го регулира моторната функција на желудникот, ја зголемува перисталтиката, влијае на функцијата гонадите.

Инозитол од храна, распоредени во сите органи и ткива од телото. Особено висока содржина во мозокот и бубрезите.

Дневните возрасни на инозитол е 1-1,5

High-инозитол се разликуваат: масло семе од сусам, портокали, грашок, диња, јагоди, пченични трици. Покрај тоа, инозитол содржани во говедско месо срцето, црниот дроб, месо, кокошки, јајца, компири, зелка, морков, цвекло, домати, цели зрна, јаболка, соја, грав, грејпфрут, јајца и млеко, риба, праски, сирење, млеко.

Во текот на термичка обработка на прехранбени производи уништени околу 50% инозитол. Поради тоа е особено ценет извор на инозитол, кој не е подложен на вриење, станува за компот, печење. Тоа портокали, свеж зеленчук за салата, боранија, диња, јагоди, праски, јаболка, домати, цвекло, зелка.

Карнитинот, или витамин W

Карнитинот, или витамин W - витамин-како супстанција. Човечкото тело не се синтетизира.

Карнитинот е вклучен во метаболизмот на мастите и е неопходен за нормална мускулна функција и одржување на тонот.

Потребата за витамин W задоволни од храна. Главни извори на карнитин се месото и месните производи. Од дневните потреби за витамин W не е инсталиран.

витамин U

U витамин, или metilmetioninsulfony The - витамин-како супстанција прв пат е изолиран од сок од зелка.

Витамин U има antiulcer ефект (промовира лекување на гастрични и дуоденални улкуси), protivogistaminnym и antiatherosclerotic акција.

Витамин U се содржани во зелка, карфиол, kohlrabi зелка, цвекло, магдонос, зрели домати, пченка млечна зрелост 'ртење грашок зелје, зелена салата лисја, тиквички, моркови и други зелени растенија.

Замрзнување и конзервирање не ја менуваат својствата на витамин У, но тој беше речиси целосно уништена за време на продолжената термичка обработка. На пример, кога готвење зелка во десет минути изгуби 3-4% од U витамин, шеесет минути веќе уништени 6165%, а деведесет минути загуби 100% од витамин.

витамин F

Витамин F, или незаситена масна киселина - витамин-како супстанции, кои се неопходни (.. односно не формирана во телото и мора да се добиени од храна).

Полинезаситени масни киселини вклучуваат линолинска, линоленска масни киселини и arahnoidonovuyu.

Полинезаситени масни киселини се промовира на оптимален проток на метаболизмот, го регулира метаболизмот на холестеролот, помага да се елиминира "екстра" холестерол, да помогне во одржување на еластичноста на крвните садови и зголемување на имунитетот за регулирање на многу витални процеси.

Со недостаток на витамин Ф во исхраната го зголемува холестеролот во крвта и на веројатноста за појава на атеросклеротични васкуларни промени, намалена способност за репродукција потомство, суспендирани растот кај децата, постои сувост на кожата и појава на егзема, го зголемува ризикот од стомачни чиреви и дуоденални улкуси, ја намалува отпорноста на организмот од рак.

Полинезаситени масни киселини се наоѓаат само во масти. Корисноста на исхрана на содржина на масти во него може да се постигне оптимален сооднос него растителни и животински масла: растителни масти треба да биде 20-30% (или 15-20 g) дневна доза на масти.

Содржината на полинезаситени масни киселини во прехранбените производи, што се испорачува со масти човечкото тело е наведено во табела 24.

Табела 24. Содржина на есенцијални масни киселини во масти за јадење

Сподели на социјални мрежи:

Слични