Здрава исхрана. Потребите на телото на детето за хранливи материи

Видео: Како да се јаде. Вовед во науката за исхрана

протеини

Табела 27. компаративна составот на крава и млеко ( "хигиена на храната" Петровскиот, Ванханен, 1982)

Еве некои од причините за неисхранетост на новороденчињата:
1) на почетокот на лактација треба да се администрира не подоцна од 30 мин по испорака;
2) не треба да има хранење "на часовникот", но како што детето сака. OK - околу 8 пати на ден, вклучително и во текот на ноќта;
3) примена на повреда на уметност на дојка;
4) употреба на шишиња хранење намалува потребата на детето за цицање;
5) во првите четири месеци од деца не е во потреба од хранење гликоза, сокови.

Според IM Vorontsov, млеко ги задоволува потребите на организмот на живот двојно зголемување на телесната тежина. Потоа, детето треба екстра храна. Ова е првенствено минерали што едно лице добива од растителната храна. Затоа, комплементарни храна - е првенствено зеленчук, овошје. Првиот тип на комплементарни храна - 5% гриз, варени во зеленчук супа се меша со млеко.

Садовите треба да биде хомогена во конзистентноста на дете, не е тешко да се проголта. На првиот ден пред доењето даде 3-5 лажички каша. Обично во првата недела на еден хранење целосно да го замени на мамката. Кога детето ќе се навикне на 5% каша, постепено се движи до 10%, што е подготвена да полномасно млеко.

Потоа постепено, по околу 2 недели, одат во вториот тип на комплементарни храна - зеленчук пире. Така, детето 6 месеци добива 3 пати и 2 пати на градите - гриз или ориз каша, зеленчук пире. Со 7 месеци гриз наизменично со леќата, која е богата со витамини од групата Б.

И 7-месечно дете да почне да се даде супа, да додадете на хранење основа на месо. На 8 месеци, уште доењето замени рендано сирење. Од 9 месеци на детето му е дадена на дојка 2 пати - наутро и навечер. Овие се заеднички правила за воведување на дополнителна храна. Ако ги следат, тогаш детето се одби безболна. Ова обично се случува на возраст од една година.

масти

Масти - неопходна компонента на храна, енергија вредни производи. Околу 30% од дневните енергетски состав на исхраната е потребно за нив. Компоненти на масти - како фосфатиди, полинезаситени масни киселини (PUFAs), стероли - се од голема физиолошка важност. Фосфолипиди (фосфатиди) - е биолошки активен молекул вклучена во клеточната мембрана.

Тие се вклучени во транспортот на масти во телото. Многу фосфатиди се најде во нервното ткиво на мозочните структури. Тие може делумно да се синтетизираат во телото. Овој процес се случува во црниот дроб, бубрезите. Најчестите фосфатиди се лецитин, сфингомиелин, cephalin. Лецитин игра важна улога во метаболизмот на холестерол.

Спречување на таложење на вториот, лецитин промовира својата деградација. Содржината на лецитинот во крвта - важен дијагностички функција. Нормално: 2,2-2,9 mmol / l. Коефициент лецитин / холестерол = 0,9-1,4 (Miasnikov AL 1965). Главниот извор на храна - јајца, путер.

Масти за јадење од животинско потекло во структурата имаат zoosterols, зеленчук - фитостероли. Меѓу најинтересните е холестерол стерол. Таа е вклучена во синтезата на голем број на хормони, витамин Д, жолчните киселини во реализација. Ако нарушен метаболизам на холестерол, таа дејствува како атерогените фактор.

Следниот најважните и неопходен компонента на внесот на масти - масни киселини. Оваа линолинска, линоленска, арахидонска киселина. Некои истражувачи сметаат нивните комплексни витамин Ф. Од PUFAs поврзани со формирањето на миелинот обвивки, сврзното ткиво. Тие играат важна улога во метаболизмот на холин, витамини Б позитивен ефект на васкуларниот ѕид, зголемување на еластичноста на крвните садови.

Арахидонска киселина е претходник на одредени состојки кои се важни. Оваа т.н. "ткиво хормони", па оттука и недостаток ќе PUFA недостаток на простагландини. Со недостаток на PUFAs исто така го нарушува раст, намалена отпорност на негативни фактори на животната средина, се забележани кожните лезии.

Врз основа на овие повеќе функции и карактеристики, јасно е дека на децата им треба повеќе PUFAs од возрасните. Ако секојдневна исхрана возрасни вклучува 1% PUFA, исхраната на детето бара 2%. Главен извор - растителни масла. Затоа, исхраната мора да мора да вклучува масла на двете животинско и растително потекло.

Дете до 6 години мора да добие 6-12 грама растителни масти, децата на училишна возраст - 20 g и тинејџери - '25 Како за калории, масти изнесува, нивниот број на рана возраст е 40-50%, а се намалува до 30% во училиште. Но, ако се повредени односот на протеини и масти се штетни по здравјето на детето. оптимален сооднос се смета за 1 за деца постари од 1 година: 1.

јаглехидрати

Јаглехидратите - главниот извор на енергија во мускулите активност кај децата. гликолиза процеси во телото на детето е најинтензивно, па потребата за јаглехидрати се зголеми. Овошје, сокови, овошје - извор на лесно сварлива јаглехидрати: гликоза и фруктоза. Како што споменавме погоре, важен производ е млеко, затоа што содржи лактоза, моносахарид.

Важно е дека најмалите промени во нивото на шеќер во крвта да предизвика повреда на различни процеси кои се случуваат во телото.

Сложени шеќери - е полисахариди: гликоген, пектин. Последниве имаат антибактериски, адсорптивна својства. Гликоген, оставање на органите, создава резервна енергија. Треба да знаете дека на дневна стапка на јаглени хидрати калории за деца е 50%. Оптимален сооднос на протеини, масти и јаглехидрати во исхраната на децата постари од 1 година - 1: 1: 4, како и за децата на училишна возраст - 1: 1: 5.

Повреда на оваа рамнотежа е азот задржување во организмот, односно. Д. недостаток на јаглени хидрати метаболизмот на протеини е нарушен. Со вишок на јаглехидрати се нарушува метаболизмот на мастите, е интензивна надополнување на масните депоа, кој на крајот ќе доведе до дебелеење. Примерен стандарди за потребите на децата и адолесцентите во хранливи материи и енергија се прикажани во Табела 28. Табела 28. Стапки на физиолошки потреби за хранливи материи и енергија за деца и адолесценти (на ден, за деца под една година - за килограм) (1991/05/28 - одобрени № 5786-91)

витамини

Витамини - контроли живот. Се бара во мали количини, тие, сепак, настапи во телото поголема улога. Норми на физиолошките потреби за витамини (на ден) кај деца и адолесценти се дадени во Табела 29. Табела 29. норми на физиолошките потреби за витамини (на ден) кај деца и адолесценти

Разграничување fat- и растворливи во вода витамини. Вторите се компоненти на многу ензими, според тоа, за вода растворлив витамин дефицит драматично ја намалува стапката на каталитички реакции.

Растворливи во масти витамини (A, D, E, K), исто така, се нарекува gormonovitaminami, t. E. ткиво е посебен хормони. Витамини растворливи во масти секогаш се вклучени во клеточната мембрана, структурата и функцијата на кои се во оптимални услови со доволно количество на витамини. Здравјето на децата кои се најпогодени од витамини кои влијаат на процесот на раст. Ова, пред сè, витамини А, Д

Витамин А - ретинол. Од неговата висина зависи директно на функцијата на ендокрините жлезди, особено на хипофизата, скелетниот раст процес ткиво. Исто така, има огромно влијание врз процесите на ретинол: на неговиот недостаток повредени дневната визија, боја визија, постои специфична оштетен вид - "ноќно слепило".

Овој витамин се наоѓа во производите од животинско потекло: месо, риба, путер, и ретинол претходник - каротин - се најде во сите растителната храна црвено-портокалова боја.

Витамини од групата Д - калциферол - регулатори на метаболизмот на калциумот и фосфорот во организмот, се од голема важност во детството. Опасни последица на недостатокот на овој витамин во помлада возраст - болест на рахитис. Витамин влегува не само храна, туку и синтетизира ендогено од дејството на УВ зраци, па затоа се многу корисни и важни одење на отворено, односно користењето на природен извор на ултравиолетово - .. Сонцето

Витамин Извор - рибино масло. Ова е многу важен и вреден производ! Покрај неговата висока содржина на витамини растворливи во масти, се уште е богата со арахидонска киселина. Врз основа на црниот дроб масти риби се подготвени витамин апчиња. Покрај производи од риба, многу витамин Д во месо, јунешко месо црниот дроб, јајца и млечни производи.

Важна улога во детската исхрана игра на витамин Е - токоферол. Прво, тоа влијае на смилаемост и правилна употреба на витамини А и Д, и второ активира транзиција каротин ретинол, т. Е. Индиректна раст фактор.

Filohinon - витамин К - влијае, згрутчување на крвта. Сингл на витамини растворливи во масти, што е коензим, t. E. е вклучен во каталитички реакција од протромбинот во тромбин. Еден старец нормално синтетизира од страна на цревната микрофлора, а детето како резултат на нецелосни развој на микрофлора на процесот не се врши.

На растворливи во вода витамини најголема физиолошка улога игра од страна на витамини Б и аскорбинска киселина - витамин Ц.

B1 - тиамин - учествува во сите мобилните оксидација процеси, особено важно во метаболизмот на јаглени хидрати. Доколку детето се јаде многу слатка и губи витамин Б1, телото не целосно горат јаглехидрати и се акумулира производи од посредник метаболизмот: пирувична киселина и млечна киселина.

Б2 - рибофлавин - учествува во метаболизмот на протеините, нормализира визија, позитивен ефект врз растот.

Б6 - пиридоксин е вклучен во метаболизмот на аминокиселини: триптофан и глутаминска киселина. Во случај на повреда на оваа размена, промени во централниот нервен систем.

Витамин Ц - аскорбинска киселина - значително влијаат на отпорот на организмот да инфективни агенси. Витамин е вклучен во сите видови на размена, директно или индиректно, и затоа е потребно во големи количини. Како профилакса неуспех C vitaminovoy е C-утврдување на храна.

Што се одржа во текот на годината во институции: старечки домови, детски градинки, училишта, болници, санаториуми.

Ако некој витамин не се снабдува со храна или не се апсорбира од страна на телото, се хипо- и бери-бери.

Во следната табела (таб. 30) ќе ви помогне да се разбере последиците од неуспехот на одреден витамин. Табела 30. Карактеристики на недостаток на витамини во организмот

минерали

Минерали се неопходни за телото на возрасен човек и на бебето. Уште од детството е интензивен процес на развој, формирање на скелетот, органи и системи, како и структурни компоненти, вклучувајќи ги и минерали, е потребно многу.

На пример, калциум - е главната компонента на коскеното ткиво, 99% од калциумот во телото е во него. Во прилог на активно учество во формирањето на коските, калциум е вклучена во многу физиолошки процеси: механизми на мускулната контракција, интерстицијален метаболизмот, згрутчување на крвта.

Затоа, тоа е многу корисно млечни производи - богат извор на калциум. Калциумот е исто така многу ореви, грав, месо, овес, жолчка од јајце. Но, тоа не е доволно калциум од надвор приходи - треба да ги коригирате асимилација на елемент на телото. Овој процес е под влијание на износот на фосфор и магнезиум. Најважниот услов е оптимален сооднос на метаболизмот на минералите Ca-П.
Тоа е како што следува:
1) во градите возраст - 1.2: 1;
2) до 3 години - 1: 1;
3) до 10 години - 1: 1.5;
4) 10 или повисока - 1: 2.

Железо, бакар, кобалт, никел, манган - овие елементи се на некој начин вклучени во хематопоеза. Затоа е важно адекватен внес на овие супстанции со храна. железо извори: жолчка од јајце, сирење, месо, зеленчук, овошје. Приближно норми на физиолошки потреби на децата и адолесцентите во минерали дадени во Табела 31. Табела 31. Стандарди за физиолошки потреби минерали за деца и адолесценти (на ден) (1991/05/28 - одобрени № 5786-91)

Симптоми на недостаток на минерални супстанции се прикажани во Табела 32. Табела 32. Карактеристики неуспехот на некои минерални материи

BJ Lamikhov, С.В. Glushchenko, Д.А. Nikulin, Соединетите Американски Држави Podkolzina, МВ Bigeeva, EA Matykina

Сподели на социјални мрежи:

Слични

• Протеинска храна штити срцето и крвните садови
• Суштински и nonessential амино киселини. Употребата на протеини за енергетски потреби
• На разградувањето на протеините. Физиологија дефект регулирање протеин
• Размената на протеини во црниот дроб. На улога на црниот дроб во синтезата на протеини и уништување
• Функции на хормонот за раст. На улога на хормонот за раст во метаболизмот на протеини и…
• Причини за кетоза и ацидоза. Ефект на инсулин на протеини промет
• Механизми на протеин (азот) рамнотежа
• Метаболизмот на протеини и амино киселини во телото
• Побарувачката за протеини и аминокиселини во многу недоносени новороденчиња
• Побарувачката за протеини и аминокиселини во недоносено бебе
• Побарувачката за протеини и аминокиселини кај новороденчето
• Протеини во храната
• Физиолошките значење на главните компоненти на храна
• Внес на протеини во бременоста
• Реапсорпција и секреција на амино киселини во бубрежните тубули
• Главните хемиски компоненти на живите организми
• Во голем број на патолошки состојби (езофагус опструкција, нарушена апсорпција од цревата, тешка…
• Амино киселини се основните "градежни блокови" за синтеза на ткиво специфични протеини,…
• Хидролизат ka3eina (hidrolysatum caseini). Производот е добиен од страна на киселина хидролиза на…
• Полиамин (rolyaminum). Воден раствор кој содржи 13 l-амино киселини (аланин, аргинин, валин,…
• Infuzamin (infusaminum). Изготвено од киселина хидролиза на длабока човечка крв протеини со…