Корисни и штетни масти

"Масти?" - и да побарате во ужас. Да, тоа страшната четири букви збор што се плашат да кажат гласно. Претставниците на официјалната медицина, во најдобар случај, од незнаење, а во најлош случај - со малициозни намери, тие ќе се заведени и заплашуваат елиминира масти од вашата исхрана. Како резултат на тоа, ќе добие многу малку храна, здрави масти и исто така многу штетни.

Двете корисни и штетни масти се од суштинско значење, треба да го јадат, со цел да остане жив, здрав, и успешно се бори процесот на стареење. Постои само еден вид на масти - транс масти, кои се во било која сума се опасни за здравјето на луѓето и употребата на која треба да се воздржите, ако сакате да живеете подолго и одржување на нивното здравје.

Ние ќе ги испита во детали како да работат на различни видови на масти, зошто некој треба да се консумираат и да се воздржат од другите. Но, прво, ние сакаме да им даде кратко објаснување. Американската јавност е толку здебелена масти лага за која долго време ја загуби својата разбирање на суштината на тема на разговор.

На прашањето на заситени масти

Оваа тема е директно поврзана со сериозна грешка која одамна заведени луѓето не сомневајќи се ништо. Името на оваа грешка - исхрана, спречување на појава на кардиоваскуларни болести. Најзбунувачките беше прашањето за видови на масти, меѓу кои се заситени, мононезаситени и полинезаситени. Proplachennaya агробизнисот пропаганда повторува со години за опасностите од масти богата со заситени масни киселини, се препорачува да се консумираат како многу незаситени масти што е можно.

Структурата на заситени масти се наоѓаат во месото и млечни производи, што содржи голема количина на холестерол, кои, како што знаете, е незаситен алкохол синтетизира во црниот дроб на животните и луѓето и е вклучен во многу важни метаболни процеси. Вклучувајќи храна која е богата со заситени животински масти, холестерол го консумираат, а тоа се зголемува во нејзината крв нивоа. Со децении, ќе се плаши од фактот дека холестеролот запушува артериите, додека полинезаситени масти се сосема безопасни. Морам да ве разочараме - сите овие години сте бил излажан.

Говорејќи на масти, често забораваме дека речиси сите супстанции од оваа група се мешавина на заситени и незаситени масни киселини. Нафта, на пример, се состои од 66% заситени масти, а остатокот - главно мононезаситени масти. Пченка масло содржи 62% полинезаситени масти, 25% мононезаситени, и 13% заситени масти. И масти продавници во вашето тело се состои целосно од заситени масти, која се препорачува да се избегне конвенционалната медицина.

Оваа препорака е секогаш збунет од фактот дека оваа изјава не е врз основа на тоа како солидна истражување, но се смета како прашање на курсот. Но, уште повеќе впечатливи ограничувањата на претставниците на официјалната медицина, кои упорно ги игнорира докази за спротивното.

Овој аргумент во корист на теоријата за штетата наводно депонирани телото заситени масти, вашиот лекар, најверојатно, ќе резултат на познатиот freyminhemskogo Студија за срце. Тоа беше спроведено во Freyminhem, Масачусетс, а вклучени сите локални жители. Во 1992 година, директорот на програмата д-р Вилијам Кастели, рече: "Во Freyminheme стана јасно дека повеќе луѓе трошат заситени масти и, според тоа, холестерол и калории, намалување на нивото на холестерол во крвта ... Овие предмети тежел помалку и беа повеќе мобилни начин на живот. " Значи суди за себе.

Малку подоцна, во 1997 година, во многу почитувана објавување «Европска срце весник" објави напис наречен "маснотии низок холестерол диета не е ефикасна." Во написот се анализирани резултатите од сите големи студии за врската меѓу исхраната и кардиоваскуларни болести, и заклучок на авторите е целосно во согласност со зборови во насловот. Ова беше проследено во 1998 година од страна на друга не помалку почит весник објави статија за улогата на заситени и полинезаситени масти во развој на кардиоваскуларни болести. И тука Авторите заклучиле дека изјавата дека заситените масти предизвикуваат слични болести, и незаситени ги заштити, повеќе од сомнителна.

Ако тоа не е доволно за да го започна барајќи непријатни прашања на присутните лекар, јас ги презентираат резултатите од двата неодамнешни студии. Во еден од нив е во однос на нивото на холестерол кај пациенти со мозочен удар и здрави луѓе. Се покажа дека висок холестерол се поврзани со ризикот од исхемичен мозочен удар, што се случува кога згрутчената крв блокира протокот на крв во мозокот. Кај пациенти подложени на хеморагичен мозочен удар, кога постои крварење во мозокот, ниво на холестерол е низок, помалку од 180 mg / dl (4.6 mmol / L). На ризикот од мозочен удар два пати се зголеми во лица со нивото на холестерол од 230 mg / dl (5.9 mmol / L). Фактот дека холестеролот помага на зајакнување на крвните садови. Без него, тие губат густина и може да пукне.

Во 1999 година, уште поефикасно студија беше спроведена, кои покажаа дека исхраната без масти, всушност, го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести. Оваа студија се вклучени 238 здрави мажи, исхраната за неколку недели во калории за 40% се состои од масти, а потоа и за иста должина на времето субјекти добиле масти само 20-25% од вкупните калории. Најверојатно мислите дека за време на вториот дел од експериментот, учесниците подобрување на липидите профили? Ништо од тој вид. Околу една третина од мажите се смени на полошо. триглицеридите во крвта се зголемува, додека нивото на ХДЛ и ЛДЛ намалена.

И покрај сето ова, вашиот лекар тврдоглаво продолжува да Ви препорачуваме да користите маргарин наместо путер. Така, таа се обезбедува во лицето на животот на пациентот. Фактот дека маргарин, рекламата на која Преселување и клатачни од агробизнисот поминал многу години и милиони долари, е најстариот штетни масти. Зошто? Да, затоа што во целост се состои од транс масти. Тоа е вештачка храна, кој е направен од растително масло, специјално третирани. Ова резултира со заситени масти.

Видео: Лоши и добри масти во бодибилдингот. Митот за холестерол. Seriya№5

Транс масти, исто така познат како хидрогенизирани растителни масла, се сосема неприродна храна. Но најлошо од сите, тие се толку силно се случил во американската исхрана е речиси целосно заменување на есенцијални масти во нивната природна форма. На крајот на оваа статија ние ќе се опише во детали зошто транс масти се толку опасни. Сега да се вратиме на есенцијални масни киселини, и гледам зошто нашето тело не може да функционира нормално и без нив.

здрави масти

И покрај сите изјави на Американското здружение за срце и други подеднакво почитувана организации, со цел да остане жив и здрав, треба масти. Особено важно за организмот есенцијални масни киселини. Обрнете внимание на зборот "од суштинско значење." Во областа на науката, како и во вообичаените, јазик тоа значи нешто од витално значење, без кој е невозможно да се направи. Како и витамини, есенцијални масни киселини - супстанции кои вашето тело не може да синтетизира свои и затоа мора да ги добијат со храна. За жал, многу луѓе не го прават она што треба нивните тела. Се верува дека на есенцијални масни киселини - е главната врска што недостасува на нашата исхрана. Ајде да погледнеме во овој во повеќе детали.

масни киселини омега-3 семејството е поделена во три групи: алфа-линоленска киселина, еикозапентанонска киселина и docosahexaenoic киселина. Овие киселини се содржани во листовите и семето на многу растенија, жолчки од јајце и солена вода риба: харинга, туна, треска и скуша. Алфа-линоленска киселина богат растителна храна повеќе, особено ореви, соја, семе од репка и ленено масло. Еикозапентанонска и докозахексаеноична киселина првенствено се содржи во рибино масло.

Исто така, омега-6 масни киселини, семејството е поделена во три групи: гама-линоленска киселина, арахидонска киселина и digomolinolevaya киселина. Од нив, тема на разговорот се само гама-линоленска и арахидонската киселина. Гама-линоленска киселина се наоѓа во темно лиснат зелен зеленчук, жолчка од јајце, ореви и семки. Особено многу во семето на растенијата како што пореч (боражина хемичар) и јаглика, кои, како по правило, не се користат како храна.

Масни киселини од третата група на омега-9, не се од суштинско значење, но исто така е исклучително корисна. Најчесто оваа група се користи како храна олеинска киселина - заедничка маслиново масло.

Omego киселина-3 и срцето

Како пример за да се илустрира на вредноста на омега-3 масни киселини, сметаат дека нивното влијание врз кардиоваскуларниот систем. Веќе во 1908 година, научниците забележале дека староседелците на Гренланд, не постои болест на срцето, и покрај фактот дека тие се јаде само месо. Една студија во 1930 година, студијата потврди овие резултати. Во 1970 година таа беше спроведена една друга студија, вклучувајќи три илјади Ескими, ниту еден од нив во текот на експериментот починале од кардиоваскуларни болести. Денес, на домородните жители на островот, го следат традиционалниот исхрана, не се запознаени со ваквите заболувања.

Зошто? Фактот дека жителите на Гренланд се јаде само месо и маст на пломби и китови. Од овие морски цицачи се најде во ладна вода, тие имаат дебел слој на поткожното масно ткиво, богата со омега-3. Овие киселини заштита на животните од студ, а луѓето кои ги консумираат од кардиоваскуларни болести. Ако excitons-mosy напушти островот дома, се движат во Данска и да почне да се јаде како Европејците, инциденцата на кардио-васкуларниот систем тие брзо ја достигнува исто ниво како и на нивните соседи, Данците.

Има многу на научни докази за корисните ефекти на омега-3 на срцето. Тие го намалуваат нивото на триглицериди и липопротеини со ниска густина во крвта, делува како антикоагуланси, спречување на згрутчување на крвта формирана во крвните садови, притисокот се намалува за да се намали ризикот од срцев удар и, што е најважно, да се спречи ненадејна смрт од аритмија.

Овие извештаи се врз основа на резултатите од стотици сериозни научни студии кои го потврдија ефектот на овие киселини за намалување на високи триглицериди - главен фактор на ризик за кардиоваскуларни болести. Неодамна во Италија, една студија беше спроведена, на кој присуствуваа повеќе од 10 илјади луѓе кои неодамна сте имале срцев удар. Тие се омега-3 рибино масло во форма која најдобро ефект врз нивното закрепнување од болест. Истражувачите веруваат дека рибино масло помага не само за спречување на сериозни нарушувања на срцевиот ритам, но, исто така, ги третираат.

Овој експеримент се повтори речиси извонредни резултати на студии, при што ја проучувале врската меѓу исхраната и реинфаркцијата, спроведена во 1989 година. Потоа беше откриено дека оние кои јаделе риба барем 2 пати неделно, смртноста е намалена за 29%.

Заклучокот е дека рибите мора да бидат присутни во вашата исхрана. Можеби јадењето риба само еднаш неделно најмалку два пати го намалува ризикот од смрт од кардиоваскуларни болести. Ова е докажано во текот на долго проучување на здравјето лекари. Во овој експеримент, од 1983 година се вклучени повеќе од 20.000 машки лекари. 1983 po1994god од ненадејни срцеви напади загинаа 133 од лекар. Меѓу оние кои јаделе риба барем еднаш неделно, ризикот од ваквите смртни случаи беше помал од 52%. Тоа беше, исто така, уште еднаш потврди дека омега-3 се спречи развојот на фатална форми на срцеви аритмии.

Повеќе корисни есенцијални масни киселини

Можноста за есенцијални масни киселини не се ограничени на спречување на срцев удар и рак. Претходно, секој лекар се знае дека рибино масло е многу корисен во ревматоиден артритис и други автоимуни заболувања како што се лупус, мултиплекс склероза и склеродерма. Аткинс центар, ние го користиме како многу ефикасен лек за болест, колитис и други цревни патологии Кронова. Исто така, рибино масло успешно се бори против кожни болести како што се атопичен егзема и псоријаза.

Неодамна, таа беше откриено дека рибино масло, исто така, помага во спречување на остеопороза со инхибиција на синтезата на простагландини, кој го запира растот на коскените клетки. Додавање на нивната исхрана на рибино масло, исто така, го зголемува нивото на ИГФ во крвта, супстанција тесно поврзани со хормонот за раст. Од инсулин како фактор на раст стимулира растот на телото и обновување на коскеното ткиво, тоа е, исто така, се вклучени во превенција на остеопороза.

Покрај тоа, за долго време успешно се користи рибино масло за лекување на психијатриски нарушувања, особено депресија. Неодамна, еден метод е тестиран во студијата, 30 пациенти со депресија кои земале стандардните лекови. Половина од пациентите се направи употреба на капсули со рибино масло, а остатокот - капсула со маслиново масло. Поголемиот дел од пациентите кои земале рибино масло, состојбата значително подобрена, во оние кои конзумираат маслиново масло, не е забележано промена.

алтернативни лекови

Есенцијални масни киселини придонесе за враќање на рамнотежата помеѓу киселина групи на омега-6 и омега-3, кои, пак, влијае на синтеза на еикосаноиди и простагландини. Бидејќи овие хемикалии контрола на воспалението и болката во вашето тело, тогаш, промена на балансот и зголемување на синтезата на корисни еикосаноиди и простагландини и инхибиција на штетни производи, можете да се намали својата зависност од лекови против болки.

Всушност, на инхибиција на синтеза на простагландин базирани акција на двете најчести видови на лекови во медицината: стероиди и нестероидни анти-инфламаторни лекови, како што се аспирин. Сепак, и двете групи на лекови го инхибираат производството на и корисни и штетни prodtaglandinov. масни киселини може да го намали синтеза на корисни материи, без да предизвика проблеми во телото, како несакани ефекти на лекови.

Група омега-6 и гама linolepap киселина

Враќање на група на омега-6 киселини. Најголема корист се донесе телото по конверзија на гама-линоленска киселина, која е неопходна за телото да ги синтетизира од најмоќните "борец" со возраст поврзани со болести - Простагландин Е,. Проблемот е што на ензимот кој го конвертира омега-6 група во гама-линоленска киселина, произведени од страна на телото во многу мали количини. Дел од тоа е дека со возраста, за неговото производство е намалено. Тоа исто така може да бидат поврзани со консумирање на големи количини на шеќер и хидрогенизирани растителни масла кои ја инхибираат синтезата на ензими во телото. Бидете дека како и да е, резултатот е ист - сериозен недостиг на гама-линоленска киселина и зголемениот број на случаи.

Сепак, додатоци може да помогне да се справат со овој проблем. Аткинс центар ние им даде на пациентите гама-линоленска киселина во форма на нафта пореч (боражина) или јаглика. Најчесто, овие адитиви се користат за да се ублажат симптомите на предменструален синдром. Резултатите се импресивни. По три месеци од третманот, поголемиот дел од жените земајќи 300 mg на дрога дневно, исчезнуваат ПМС симптоми како што се раздразливост, грчеви и осетливост на дојките.

Покрај тоа, ние откривме дека гама-линоленска киселина е многу ефикасен во лекување на артритис. Се испостави дека тоа е најмоќната лековитите својства на оваа киселина. Гама-линоленска киселина ги отстранува оток на зглобовите, утринска вкочанетост и се елиминира болка. Исто така, оваа киселина е корисна за некои други нарушувања поврзани со дијабетес и висок холестерол.

Како да имаат корист од масни киселини

Може да се доживее сите бенефиции на масни киселини со помош на додатоци во исхраната, исхрана промени, воведувањето на секојдневна исхрана на риба јадења и примање на рибино масло.

Оној кој е само почеток да се следи нивното здравје и одлучи да продолжи со програмата за анти-стареење, да биде во можност да се ослободи од две главни причини за недостаток на есенцијални масни киселини во организмот. Прво, ќе се користи многу помалку рафинирани јаглехидрати и повеќе јајца, риба и темно зелен лиснат зеленчук. Ова значи дека заедно со храна на вашето тело ќе се добива многу повеќе омега-3 и омега-6. Второ, да го замени на бескорисни и опасни transfats нерафинирано природни растителни масла, како што ленено семе и маслиново масло, или од други семки и ореви. Тоа е, исто така, на природен начин да се подигне нивото на есенцијални масни киселини во вашето тело и да ја вратите својата природна рамнотежа.

Неодамна објавените резултати за здравство Студија тековните медицински сестри покажа колку е лесно е да го додадете во исхраната на омега-3 и она што го носи неверојатни резултати. Оваа студија за 10 години проучување на исхраната и здравјето на 76.000 жени. Во текот на извештајниот период, 232 жени загинаа, 597 се развиваат болести на кардиоваскуларниот систем. Од гледна точка на нивната исхрана на откри дека, за разлика од оние кои останале здрави, тие не ги користат прелив за салата нафта врз основа. Мајонез, крем полнење, растително масло и оцет се богати со омега-3. Жените кои јаделе овие храни 5 пати неделно или повеќе, се покажа повеќе срце здраво од оние кои се обиделе да се избегне таква храна.

Има одличен пример кој покажува како "zhirofobiya" доведува до зголемување на кардиоваскуларни заболувања. Многу луѓе се плашат од употреба на масти во било кој начин, се користи без маснотии преливи за салата, откажувајќи се од многу потребните здравјето на растителни масла. Покрај тоа, се препорачува да го додадете една лажица на пополнување на ленено масло, од ова ќе биде уште повеќе корисни. Тоа е речиси без вкус масло е богато со есенцијални групи неопходен киселина на омега-3 - алфа-линоленска киселина.

Постои уште еден начин да се користи омега-3 во процесот на анти-стареењето: може да се јаде повеќе риба. Особено корисни за длабински риби: лосос, бакалар, скуша, сардини, харинга, и Bluefish. Тоа е многу тешко да се каже точно колку и колку често треба да се јаде риба да направат значителни промени во нивото на омега-3 масни киселини, но студиите покажаа дека употребата на само 2 пати неделно води до позитивен резултат. Сепак, дури и откако ќе се насочуваат нивната исхрана со риба, се уште се препорачува да се земе рибино масло.

Единствениот начин да се подигне нивото на гама-линоленска киселина во телото е употребата на .dobavok: капсули од пореч масло (пореч), јаглика или црно семе рибизла. Најевтиниот од нив е пореч масло, сепак, е многу корисно - се уште е непознат.

За да бидете сигурни дека ќе ги добиете сите потребни есенцијални масни киселини во полн екран, се препорачува да се мешавина на риба, масло, ленено масло, и семето пореч масло и содржи 400 mg на секоја од есенцијални масни: омега-3 и омега-6 киселини: алфа-линоленска, еикозапентанонска, docosahexanoic и гама линоленска, 1-3 пати на ден.

Како и сите други масла, есенцијални масни киселини може да се расипе, дури и откако ќе ги проголта. Сепак, процесот на засилување на оксидација што се случува во вашата крв, можете апсолутно никаде. Како да се избегне ова? Земете витамин Е и селен. Една од причините што домородното население на Гренланд е толку низок холестерол, е дека печат медуза е богата со витамин Е и селен. Ескимите ловат со лов и да се јаде во традиционалната шема, селен во крвта нивоа 10-20 пати повисока од онаа на Европејците или Американците. Тие го напуштиле слободните радикали не стојат шанса. За да се добие максимална корист од додатоци кои содржат есенцијални масни киселини, се препорачува да ги земе од капсула содржи 400 ME на природен витамин Е и селен.

Внесете го есенцијални масни киселини и нивната исхрана

Ова е важен чекор во борбата против процесот на стареење. И да се направи тоа е навистина лесно. Вие само треба да го замени нерафинирано растителни масла кои се мононезаситени или содржи премногу омега-3 полинезаситени. Со други зборови, ако се користи масло од пченка, заменете ја со маслиново, орев или ленено.

Маслиновото масло е идеален за пржење. Исто така, тоа е одлична како преливи за салата или мајонез како состојка. Ленено масло - посно, речиси и да нема вкус и е исклучително богата со алфа-линоленска киселина. Додадете лажица салата на нафта, но во секој случај, не се загрева - ќе оксидираат алфа-линоленска киселина. Орев масла даде салати магија мирис.

Обично рекламира комерцијални масла за готвење во процесот на производство биле третирани со силни хемикалии на високи температури, така што тие имаат изгубено многу на хранливи својства долго пред да се појави во вашата шопинг кошничка. Тоа е препорачливо да го користите нерафинираните масла добиени со ладно цедење. За да се избегне rancidity, тие треба да се чуваат во матна шишиња во фрижидер.

Постои уште еден начин да се обезбеди на телото со омега-3, тоа е - ореви. Може да се јаде секојдневно грст ореви, бадеми и macadamia, pecans, лешници или кикирики (кои од биолошка гледна точка е мешунки). Да се ​​вратиме на здравје Студијата за медицински сестри.

Наодите покажале дека жените кои редовно консумираат храна ореви, ризикот од срцев удар беше 32% (како фатални за 39%) пониски од оние кои јаделе ореви помалку или не јадат на сите, а бројот на ореви обезбедува сличен ефект е само 150 грама неделно.

Слични резултати се добиени во една студија на машкото здравје лекари покажаа дека честите потрошувачката на ореви е од корист не само за жените. Масните киселини содржани во ореви, да помогне во намалување на нивото на триглицериди и ЛДЛ, а ХДЛ останува непроменета, па дури и се зголеми. Особено корисни ореви се богати со мононезаситени масти како што се macadamia ореви, pecans и filberts. Исто така корисни и кикирики, но треба да се избегнува рафинирано масло од кикирики, преполни шеќер и транс масти.

Медитеранската исхрана

Сето ова зборува за растително масло, риба и ореви нè доведува до прашањето за т.н. медитеранскиот начин на исхрана. Мислам дека на многу статии во печатот, вие многу добро знаете за корисно да медитеранскиот начин на исхрана срцето, што е, на владата моќ на Грците, Италијанците и другите народи кои живеат во оваа плодна регионот. Основата на оваа диета се свежо овошје и зеленчук, интегрални житарки, риба, маслиново масло и црвено вино. Нутриционистите се запленети на фактот дека оваа диета речиси елиминира црвено месо, путер и млечни производи, и најави дека е доволно докази во корист на посно високо-јаглени хидрати исхрана.

Сепак, тие не сакаат да се види две работи кои го прават медитеранскиот начин на исхрана е толку корисни за здравјето - не рафинирани јаглехидрати и големи количини на есенцијални масни киселини содржани во риба, маслинки и масло од кикирики. Неодамнешните студии покажаа дека мононезаситени масти, кои го сочинуваат еден од столбовите на Медитеранот исхрана штити против возраст поврзани со губење на меморијата. Константна потрошувачка на маслиново масло, што е богат извор на мононезаситени олеинска киселина - најдобрата заштита за вашето тело.

Најопасните масти - транс масти

Она што ја прави транс масти е толку опасен? Да започне со тоа треба да се разбере, она што тие ги претставуваат.

Транс масти, исто така познат како хидрогенизирани масти се незаситени растителни масла кои се обработени. Тие се масовно се користи во производството на готови прехранбени производи, особено за време на термичка обработка. За да се разбере, да одат во супермаркет, одете на полица со колачиња и други кондиторски производи, да ги преземе било производ и читање на листата на состојки. Дури и во т.н. целото жито леб, бисквити и врвот одделение во горните редови (во третата или четвртата позиција, само надвор од утврдените пченично брашно), ќе најдете хидрогенизирано растително масло. Исто така, ќе најдете на оваа филер во сите други преработени храна, вклучувајќи прв курсеви, мајонез, слатки, преливи за салата, чипс и многу повеќе. И, се разбира, маргарин, па дури и малку маснотии, содржи огромна количина на транс масти.

Секоја храна пржи во полинезаситените масти, како помфрит во вашиот омилен ресторан, подготвени на транс масти, веројатно потекнува од соја. Секогаш кога ќе се длабоко пржената храна во пченка, шафран, путер од кикирики или друга распределба на, ќе се "збогати" својата транс масти. Така, храната е многу поштетна отколку што се готви во масти со висока содржина на заситени масни киселини, како што лој, маст или палмино масло. Транс масти - уште една причина (заедно со слатки и брашно производи), во која денес толку многу луѓе се со прекумерна тежина.

На најстрашниот опасноста од оваа молекуларна хибрид е тоа што го зголемува нивото на ЛДЛ, триглицериди и липопротеини (а), додека намалување на ХДЛ. Оваа комбинација - сигурен знак дека сте на прагот на кардиоваскуларни болести. Наместо неправедно обвинуваат животински масти, богата со заситени масни киселини, треба да се истакне отворено со прстот во главниот виновник на атеросклероза - транс масти.

Транс масти не само што се менува природните масти и масла, кои ви овозможи со есенцијални масни киселини, тие исто така го блокира навлегувањето и употребата на овие киселини. Како се случи ова? Транс масти се акумулира во клеточната мембрана, преземање на местото на есенцијални масни киселини. Како резултат на тоа, тие буквално се држат заедно. Покрај тоа што ги намалува интегритетот на самата мембрана, но исто така тешко синтеза на ензими потребни за реализација на есенцијални масни киселини во други киселина, кои се потребни за нормално функционирање.

Покрај тоа, транс масти комплицира проблем, кој, според мое мислење, е главно одговорна за намалување на животниот век: со голтање на глукоза, тие се принудени да се произведе повеќе инсулин отколку што е потребно, а што црвените крвни клетки помалку чувствителни на тоа.

Официјалната медицина, спонзорирана од страна на американските гиганти на агробизнисот, игнорира очигледна опасност на транс масти од 1950-тите. Од тогаш, постојат голем број на студии, меѓу кои се дело на истакнати научник д-р Марија Enig. Неодамна, дури и на официјалната медицински публикации се објавени резултатите од експериментите кои се покажа опасноста од транс масти и покажа апсурдноста на препораките да се замени путер со маргарин. Сепак, сето ова не дојде до било кој од нашите лекари, или тие избраа да се игнорира информации. Повеќето од "Ескулап" продолжи со упорност папагали повторува за опасностите од заситени масти.

Видео: добри масти. Омега 3

Не верувам збор, велат тие. Транс масти се главна причина за срцеви заболувања кои речиси и не беше познат до 1910, кога маргарин беше прогласена за евтини и корисни замена путер. Во 1911 година, на пазарот се појави "Crisco" - хидрогенизирани растителни масти за пржење. Од 1950 година, годишната потрошувачка на путер по лице намалена 9-4 кг, додека потрошувачката на маргарин зголеми 1-4 кг. Во 1909 година, просечниот американски троши секој ден најмалку 2 грама течност растително масло, во 1993 година оваа бројка се зголеми на 30 g натпревар преминот од животински масти со течни растителни масла на брзиот раст на потрошувачката на јаглени хидрати, забележани во истиот период, и ќе добиете сеопфатен објаснување за причините за зголемување на смртноста од срцев удар три илјади луѓе во 1930 година половина милион во 1960 година.

Како резултатите за здравство студии на медицински сестри покажуваат денеска двојно го зголемува ризикот од срцев удар ако се само 2% од калориите од транс масти содржани во крофни, помфрит, маргарин и слични прехранбени производи. За жал, на 2% за модерниот американски сон е недостижна. Истражувач Марија Enig пишува дека Американците трошат повеќе транс масти. Врз основа на многу цврсти докази, вели таа, дека денес процентот на транс масти во вкупниот внес на масти е 11%. Тоа е, вкупниот број на потрошени од страна на просечниот жител на калории, транс масти сочинуваат 4%.

Според Министерството за земјоделство, чипс, кои не се имате било какви корисни квалитети, но се вчита само телото, транс масти, тие се официјално се смета за зеленчук. Двајца од повеќето популарни меѓу тинејџерите, "зеленчук" - чипс и помфрит. Понатаму, Министерството објави дека кај адолесцентите на возраст од 13 до 18 чипови и помфрит сметка за 31% од вкупниот износ на потрошена зеленчук. Кај возрасните на возраст од 19 до 30 години, бројката е 22-25%.

Транс масти се сеприсутни и подмолно, и нивниот број не е наведено на етикетата на готови производи. Многу храна не содржи ништо друго освен транс масти. Во голем дел од помфрит во брза храна може да содржи до 7 грама на транс масти, но тоа не ги спречува институција гордо тврдат дека производот не содржи холестерол!