GuruHealthInfo.com

Минерали во храната и нивната улога



Видео: антиоксиданси во храна и нивната улога во нашето тело

А лицето, освен витамини, за регулирање на метаболизмот, зголемена отпорност на негативни фактори на животната средина потребни минерали.

Како витамини, минерали се дел од човечкото тело ткива, ензими и хормони.

Тие играат важна улога во пластични процеси, во развојот и изградбата на ткива, особено скелетни.

Минерали поддршка на ацидо-базната рамнотежа во гастроинтестиналниот тракт и да се обезбеди оптимална за време на процесот на метаболизмот во организмот, кои се вклучени во формирањето на крвните клетки, коските, им помага на регулирање на тонусот на мускулите, вклучувајќи ги мускулите на кардиоваскуларниот систем.

Како витамини, минерали се вклучени во сите процеси на формирање на витална енергија, раст и поправка на телото, во сите ензимски процеси во телото за користење на вишокот на витамини и други хранливи материи.

минерали - е почеток на синтеза на протеини за да се сите компоненти на масти, од страна на ензими за да се хормони. Тие влегуваат во телото со храна и вода. Нивната дистрибуција во телото нерамномерно. Поповолно, кои се наоѓаат на хемиски елементи во човечки коски.

И концентрацијата на минерали во организмот варира. Ако минерални материи се содржани во износ од десетици и стотици милиграми на 100 g на живо ткиво или производ, тие се нарекуваат macrocells, и ако концентрацијата е 1: 100 000 или подолу, а потоа тие се нарекуваат микронутриенти.

Со macroelements се: калциум, фосфор, калиум, магнезиум, натриум, хлор и сулфур.

Елементи во трагови се присутни во концентрации деноминирани единици, десетини, стотинки, илјадинки од милиграми (илјадити дел од нарекува микрограми). Во моментов, четиринаесет елементи во трагови смета дека е потребно.

Оваа железо, бакар, манган, цинк, кобалт, јод, флуор, хром, молибден, ванадиум, никел, лим, силикон, и селен.

Постои потребниот износ на секој микроелемент за нормално функционирање на телото. Но треба да се знае и да се запамети дека е подеднакво штетни за здравјето на организмот како недоволно снабдување на микронутриенти и прекумерно.

На пример, кај луѓето со различни форми на болести на коските и забите означени вишокот на флуор во организмот. Повреда на заеднички лекарите мобилност поврзани со вишокот на калциум и фосфор, како овие минерали се акумулира во лигаментите апарати и бавно движење. Прекумерно количество на манган мора да предизвикува нарушување на нервниот систем.

Исто така, штетни и недостаток на минерали. Тоа доведува до нарушување на централниот нервен систем-забавува krovetvorenie- слабее функциите на дигестивните жлезди. Самиот човек мора да се грижи за редовно консумирање на храна потребните количина на минерали, од минерали не се синтетизираат во телото, според тоа, е неопходен компонента во исхраната.

Цинк - "симбол на младоста"

Тоа е многу важно редовно внесување на цинк. На недостаток на цинк се случува во голем број на повреди на развојот на организмот. Според Светската здравствена организација, цинк се смета за објективен показател за нивото на метаболизмот во организмот. Недостаток на цинк пред се предизвикува нарушување на тие функции, кои се во голема мера зависи од концентрацијата и локација. Оваа функција на мускулите, кожата, коските и косата.

Постојан недостаток на цинк причини:
1) одлагање остар раст (џуџест раст);
2) повреда на скалпот губење на косата и рано;
3) болест помине;
4) улцеративен лезии на кожата;

5) алергиски кожни лезии;
6) редукција на меморија и внимание;
7) хипоплазија гениталните органи, што доведува до неплодност;
8) простатитис и аденом на простата;

9) предвремено раѓање, атенуиран, lbw доенчиња;
10) згрутчување нарушувања (тенденција за крварење);
11), оштетување на мозокот, имено: ментални нарушувања (шизофренија, епилепсија и слични болести);
12) анемија;
13) намалување на имунитетот.

Цинкот помага правилно формирање на млади организмот, однесувањето, мозокот развој. Цинкот го прави отпорност на стрес и настинка, како што поседува антивирусно и antitoxic својства.

Тоа е важно да се знае дека цинкот продолжува на ефектите на инсулинот, а тоа беше причина за создавање на долго-дејствувачки лекови за луѓе со дијабетес. Цинк помага на црниот дроб за да се синтетизираат ретинол протеини потребни за транспорт на витамин А во крвта, за лекување на луѓето со зависност од алкохол, е вклучен во процесот на формирање на коските.

Тоа е потребно постојано да се обезбеди доволна количина на цинк исхрана, да се има здрави бубрези, црн дроб, простата, мускулите и коските. Цинк спречува замастен црн дроб, го стимулира формирањето на амино киселини форма комплекси со нуклеински киселини, кои на крајот промовира соодветна метаболизмот во телото. Во последниве години, научниците откриле цинк учествуваат во одржувањето на острината на видот, особено во текот на ноќта.

Дневен норма на цинк - 13-14 mg. Кај здравите луѓе, кои живеат во умерена клима, еден ден од тогаш загуби 0,4-2,8 mg цинк. Во топла клима, губење на цинк може да биде една од причините за недостиг на тој елемент.

Токсичноста на цинк не е висока, па дури и кога тоа е спроведено во износ не се насобрал, и outputted. Недостаток на цинк во телото може да бидат предизвикани од страна на разни болести (особено хронично), гастроинтестиналниот тракт и несоодветни потрошувачката на производи од месо. Главни извори на цинк - месо, риба, јајца, сирење. Тие се богати со печурки, житарки, мешунки, ореви.

концентрација на цинк во животински ткива на многу поголема од неговата концентрација во растителни ткива. Овошјето и зеленчукот се генерално лошата со цинк, па луѓето се исклучени од нивната исхрана месо, внатрешни органи, риба и јајца, осиромаши организмот.

Можете да се направи се за овој недостаток на леб од пченично брашно, овесни снегулки во форма на "Убавината салата", печурки, како и трици и пченица никнува жито, јадења со лук. За евтин и богати извори на цинк вклучуваат харинга и скуша. Може да се јаде оваа риба маринирана или конзервирана, можете сезона со ситно сецкан лук, и се служи со леб Браун.

Железо - на основа на клеточното дишење

Железо - еден од најважните елементи во трагови, кои се широко распространети во природата. Тоа е дел од хемоглобинот од црвените крвни клетки. За човекови возрасни содржи до 5 грама железо. Од оваа сума, сочинува 75-80% од железо хемоглобинот, 20-25% од железо е излишна, 5-10% е дел од миоглобин и околу 1% е содржан во респираторни ензими кои го катализираат респираторни процеси во клетките и ткивата.

Железото е вклучен во синтезата на тироидните хормони за одржување на имунитет. Познато е дека туморските клетки и бактерии е потребно за животот на железо. Посебно тело протеини - siderofiliny врзување на железо, што го прави недостапен на бактерии и на тумор ткиво претставува независен систем на природен имунитет.

Ако брзината на проток и губење на внес на железо надминува неговата храна, постои недостаток на железо во телото, а тоа доведува до комплексна болест - железо-дефицитна анемија, која бара големи трошоци за лек.

При недостаток на железо од самиот почеток на целото тело страда. На железо проголтан во вистинската количина и право стекнато, што треба да го следат начинот на исхрана. Храна - главниот извор на железо. Многу помогне на апсорпцијата на железото од цревата, некои амино киселини, аскорбинска киселина, калциум, хлороводородна киселина.

апсорпцијата на железо, исто така, да придонесе за животински протеини. Дури 50 грама месо, додадени на храна, зголемување на смилаемост на зеленчук железо 2 пати, 100 гр риба - во 3-4 пати. Пиењето чај доведува до значително, посебна намалување на апсорпцијата на железо од месо, леб и мешани оброк. Многу активно апсорбира железото од јадења подготвени од црниот дроб на животни и птици.

Најчесто, недостатокот на железо во телото се гледа кај децата на вештачки vskarmlivanii- кај жените во репродуктивниот период девојки во своите тинејџерски години periode- деца во интензивна rosta- постари лица-кај пациенти со хронична krovopoteryami- кои боледуваат од бубрежна инсуфициенција. Раните симптоми на преголема доза на железо: болки во стомакот, гадење, повраќање, крвава дијареа. Кон крајот на симптоми: слаба чукање на срцето, плитко дишење, цијаноза на усните и ноктите, кома.

Вишокот на железо може да предизвика рак и разни срцеви заболувања.Нарушуваат апсорпцијата на следниве производи железо: млеко, сирење, јајца, кафе, чај, спанаќ, трици, пченичен леб.

Висока содржина на железо на различни свежо овошје и зеленчук (особено зелка), суво овошје (јаболка, круши, суви кајсии). Богата со железо и говедско месо црниот дроб, свинско, пилешко месо и печурки krolika-, какао, јајца zheltok- просо, грашок (зелена и сува) - морска храна.

Симптоми на метаболизмот на железото: анемија, студ, намалена функција на тироидната жлезда zhelezy- деформација nogtey- изменет вкус oschuscheniy- невролошки нарушувања (краток темперамент, плаче).
Сподели на социјални мрежи:

Слични
Амброзија панкреатитАмброзија панкреатит
Методи за спречување на болести во детствотоМетоди за спречување на болести во детството
Суви кајсии со панкреатитис може да ви?Суви кајсии со панкреатитис може да ви?
Здрава исхрана за децаЗдрава исхрана за деца
Физиологија варењето и метаболизмотФизиологија варењето и метаболизмот
Квантитативната содржина на витамини во хранатаКвантитативната содржина на витамини во храната
Свинско со панкреатитисСвинско со панкреатитис
Метаболизмот на железото. физиологијата на микроелементиМетаболизмот на железото. физиологијата на микроелементи
Дали можам да пијам од сурутка за гастритис?Дали можам да пијам од сурутка за гастритис?
Complivit (complivitum). А сложени производи кои содржат витамини и минерали. Се произведува во…Complivit (complivitum). А сложени производи кои содржат витамини и минерали. Се произведува во…
» » » Минерали во храната и нивната улога