Медитеранот исхрана тајни во маслиново масло

Видео: Медитеранската исхрана

Резултатите од новата студија спроведена на Кралскиот колеџ во Лондон, може да се објасни зошто медитеранската исхрана е толку корисен ефект врз здравјето.

Комбинацијата на незаситени масти и зеленчук кои се богати со нитрати и нитрити, помага во намалување на крвниот притисок и да го продолжат животот.

Авторите ги соопшти резултатите од нивните истражувања во Зборникот на Националната академија на науките.

Еден типичен медитеранската исхрана богата со незаситени масти вклучуваат производи како што се маслиновото масло, риба, ореви и авокадо. Покрај тоа, оваа диета многу храна која содржи нитрити и нитрати - лиснато зеленчук, целер, моркови и други.

Истражувачите откриле дека вкупниот внес на производи од овие две реакции доведува до групи од двете класи на супстанции и формирање на т.н. nitrozhirnyh киселини.

Научниците спроведе серија на експерименти врз нормалното и генетски модифицирани глувци во кои е докажано дека nitrozhirnye киселина го инхибира ензимот растворливи епоксид. Тоа е она што доведува до намалување на крвниот притисок.

Авторите се напомене дека претходните студии покажале врска помеѓу растворливи епоксид и нивото на крвниот притисок. Инхибицијата на овој ензим каталитички центар предизвикува вазодилатација и намален притисок.

За истражување на научниците да се изведе еден модифицирани глувци со ензим кој не може да се поврзе со nitrozhirnymi киселини, како што се случува во нормална тело.

По назначувањето на глодари хормон кој го зголемува крвниот притисок, истражувачите почнаа да им даде на двете групи на животни nitrozhirnye киселина - она што го добиваме со медитеранскиот начин на исхрана.

Крвниот притисок е намален во нормални глувци, но останаа на високо ниво во модифицирана колеги.

Високиот крвен притисок е исто така предизвика зголемување на срцевиот мускул и во двете групи на глувците. Но, по третман nitrozhirnymi киселини истражувачите откриле дека во нормални срцето глодар почна да се намалува до неговата нормална големина.

Тие сугерираат дека овие промени се поврзани со nitrozhirnymi киселини - уникатен супстанции кои се произведени од страна на заедничко користење на полинезаситени масни киселини и нитрати. Nitrozhirnye растворливи во киселина епоксид блок и да предизвика каскада од реакции кои го намалуваат крвниот притисок.

Филип Итон (Филип Eaton), професор по кардиоваскуларна биохемија, вели: "Нашите откритија помагаат да се објасни фактот дека пред да стане научници во ќор-сокак. Докажано е дека медитеранската исхрана, богата со маслиново масло или ореви намалува ризикот од настани, како што се мозочен удар, срцев удар и срцев удар. "

Голем број на реномирани организации, вклучувајќи Британската фондација за срце и Медицинскиот истражувачки совет на Обединетото Кралство финансиран од студијата.

Во февруари 2014 година медицински публикации објавија дека анализа на студии од 1957 година до денес покажува дека медитеранската исхрана е поефикасна отколку конвенционалните исхрана со малку маснотии се бори со болест на срцето. Се чини дека сега оваа мистерија реши.

Сподели на социјални мрежи:

Слични